燒餅,對於華北地域的很多人而言,並不陌生。集市、公路旁常有支著爐子打燒餅的小販,老遠就能濃濃的芝麻香味,就像新疆的饢坑飄出的那樣。
記得小學時老家的燒餅大的一個兩毛錢,小的一毛錢,攤點離家四五裡地,逢集才可能吃到,但是一年吃到不過四五次,畢竟燒餅是輔食零食是商品,真正的主食是饃饃、麵條、餅子等,農民家的孩子吃零食的少,不是不想吃,而是沒有錢買,幾乎家家戶戶都是這樣,錢要精細到分和毛,用在刀刃上。我有個鄰桌,學習很好很刻苦,缺乏營養滿臉黢黑形體消瘦,家裡給她一周吃一個都保供不上。
小學時候,每年都要去鎮上參加競賽,家裡會給些零花錢以示獎勵,少則五毛,多則一兩塊,那時候考試不管飯,吃飽了去,考完就自己走回來,幾個同學約好瘋瘋癲癲玩著走著就來回考完了,一點也不感覺累。
相比於被選上尖子生去赴考,腰包裡有了可以自由支配的零花錢的興奮更多一些。考完出來都衝到鎮上買吃的,小籠包,肉盒子,燒餅,基本就是這麼多,可就這些就已足夠填滿敞開的味蕾。吃燒餅沒有水,幹吃燒餅噎得慌,臉紅脖子粗一會兒食道就又順了,又開始大快朵頤……
最單純的美食,帶給了我們最童真的快樂,最純樸的味道,最久遠的回憶。
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