生吃蔬菜會中毒？點擊查看什麼蔬菜不能生吃

五月過，盛夏很快就要來啦！

相比油膩的大魚大肉，

蔬菜成為更多人的選擇。

清爽的黃瓜，生菜，西紅柿……

給炎熱的夏季帶來一絲清涼，

也讓我們的身體更加輕盈和健康。

但是，

你真的會吃蔬菜嗎？

要知道不是所有的蔬菜

都能以原本的樣子給你帶來健康，

他們可能需要經過高溫烹煮，

才能作為美味佳餚，

否則會中毒哦！

我們在注重飲食健康的同時，

飲食安全也同樣重要！

讓我們一起來看一看究竟哪些蔬菜不能生吃。

首先，

我們先來舉一個常見的例子—茄子。

茄子便是不能生吃的蔬菜梯隊中

具有代表性的一種，

這是因為生茄子中含有「茄鹼」，

這是一種毒素，

茄子皮和茄子肉中都含有這種物質，

所以生吃茄子會有中毒的危險哦！

經過高溫處理過的茄子，

部分的茄鹼才會被分解，

每次食用儘量控制在250克以內，

美味又安全。

此外，還有很多種蔬菜不能生吃，

例如十字花類蔬菜（捲心菜、菜花等）、

草酸含量大的蔬菜（菠菜、竹筍等）、

馬齒莧等野菜，以及根莖類蔬菜（土豆、山藥等）都是不建議生吃的哦～

為了飲食健康和安全，

大家在家自己處理蔬菜的時候，

一定要學會分辨，

多加注意呀！

希望大家吃得飽飽，

美味安全，

沒有煩惱！