吃一次就上癮的冬日暖胃快手菜｜白菜豆腐湯

天冷的時候最適合吃土鍋料理啦！自從在臨家吃過蔬菜丸子湯以後，我就愛上了這口清淡的鮮美，自製也特別簡單～❗一定要記得用砂鍋或土鍋煮，煮完不要換湯碗，直接端上桌，這樣吃飯的時候才能一直熱乎乎的～豆腐q彈，白菜帶著牛奶味，請務必一試！

By一知靜靜

用料

白菜半顆

香菇1朵

肉丸2顆

蔥段適量

豆腐4片

做法步驟

1、材料全部準備好～

2、熱鍋倒油，豆腐兩面各煎2分鐘

3、倒掉多餘的油，倒300ml熱水

4、加入肉丸，香菇，蔥段，沸騰後煮7分鐘

5、切段白菜鋪進鍋中，小火蓋蓋子煮3分鐘

6、白菜軟趴趴就可以出鍋了，加鹽和雞精調味

7、端上桌熱乎乎開吃咯～

小貼士

小朋友要喝的話就不要放雞精了我用的是成品肉丸，自己絞肉做丸子更鮮，想省事還可以直接下裡脊肉片，味道一樣滴！

白菜的營養功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。2.忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！