製作豆漿剩下的豆渣別丟！豆渣蔬菜煎餅營養好吃

許多常被丟掉其實能再利用的食材，如香菜根、過熟的水果等，每樣食材都是寶！這次是製作豆漿後產生的豆渣，豆漿過濾出的豆渣可別就直接丟掉啊！豆渣的蛋白質等營養可是一級棒！將豆渣拿來運用，可以變成營養料理，這次學習如何把豆渣製作成豆渣蔬菜煎餅！

食材：洋蔥丁30g、高麗菜丁80g、豆渣30g、水10g、雞蛋一顆、鹽2g、黑胡椒少許、中筋麵粉10g

1、將所有食材放入盆中攪拌均勻

2、鍋中加香油、植物油，以中小火熱鍋

3、舀入豆渣麵糊，用煎匙整成圓形狀，煎至金黃色

4、翻面也煎至相同程度

5、完成美味，營養多多的豆渣蔬菜煎餅了

豆渣蔬菜煎餅