簡單衛生還好吃，吃一次想三天

煎餃我們很熟悉，對於放了芝士的煎餃，在一些餐館我們也能吃到。但是加了加拿大北極蝦的芝士煎餃，估計你們沒有見過也沒有吃過。今天這道——加拿大北極蝦芝士煎餃，最後出鍋時，煎餃底部呈冰花狀！既好看，又好吃，還美觀，口感香脆，芝士鹹香。

By八鮮過海【豆果美食官方認證達人】

用料

加拿大北極蝦13隻

豬肉餡200克

馬蘇裡拉芝士5克

白胡椒粉5克

香芹碎50克

歐芹碎5克

黑芝麻2克

老抽1勺

鹽2克

餃子皮13張

澱粉水1碗

食用油10克

做法步驟

1、加拿大北極蝦產自北冰洋和北大西洋海域深海，這裡人煙稀少，無城市汙染也很少有人感染新冠病毒。所有捕撈船的船員在上船前，都要通過核酸檢測，船上也定期消毒。加拿大北極蝦到港後，要進行全面消殺和核酸檢測。在中國市場出售時，使用溯源碼，確保安全。

2、將北極蝦室溫解凍後去頭、去殼，剝成蝦仁。

3、將蝦籽和蝦肉分開放。

4、在豬肉餡裡加入蝦籽、香芹碎、老抽、鹽、歐芹碎、馬蘇裡拉芝士，拌勻成餡。

5、取一張餃子皮，包成如圖所示的煎餃，在封口時，抹一點水，更容易封口，但是要記得有一頭是不封口的。

6、鍋熱加一點油，將煎餃放入鍋中小火煎炸。

7、待煎餃底部成型後，調成大火，在鍋中擺成花形，然後倒1碗澱粉水入鍋。

8、蓋上鍋蓋，轉成小火，5分鐘即可。

9、打開鍋蓋，撒上香芹碎和黑芝麻。

10、小心盛出鍋即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！