油炸食品是大家的一大愛好,不管是什麼,炸完吃起來鮮脆可口,餘香不斷。深受大家的喜愛,正因如此,街邊到處都有各種炸食,吸引著無數顧客前來試吃。最近很火的一款美食又在大家的口碑中脫穎而出,這就是雞叉骨。那麼什麼是雞叉骨?大家平時都愛購買雞腿,雞胸肉,雞爪吧,聽過雞叉骨的人比較少,甚至有的沒有聽到過。
雞叉骨又名「三叉骨」、「連鎖骨」,它是雞的鎖骨,位於雞的脖子和雞胸相連的位置,雖然肉不多但是經過處理以後再吃,的確不錯。街邊常見的雞叉骨一斤15塊錢,為了招攬生意,很多商家推出買一斤送半斤的噱頭,不過這種方式的確很受歡迎。估計大家都會想到,雞叉骨雖然好吃,但是對於那些愛養生的人來說,不禁要問:到底雞叉骨是用什麼做的呢?
雞叉骨屬於雞架的一部分,為了便於出售,一般都會冷凍,不過冷凍之後口感有所變化,而且價格比較便宜。一般情況下,炸雞叉骨是用白羽雞經過處理而成的,這種白羽雞生長速度很快,周期一般是40-47天就可以出欄。出欄的成本幾乎都在18塊錢左右,可是雞叉骨以3-4塊錢的價格出售,所以賺錢還是比較輕鬆的。平時大家吃不出來雞叉骨的味道,這是為何?
其實雞叉骨屬於「邊角料」,本來價格不貴,一般情況商家不會作假,雞叉骨經過醃製、裹麵粉、油炸、調味等步驟而成,所以很難嘗出雞叉骨的好壞;消費者自然很難判斷出它的品質,這是真正雞叉骨的真相。是的,不過還真有一些不良商販會用病死,老死甚至是因為其它原因而死的動物肉製成的。知道了你會淡定嗎?
可是表面裹著麵粉,顧客根本不知道所以然,也就輕而易舉地被忽悠過去。不過這種炸食還是不要吃太多,油炸食品不宜消化,也容易致癌。建議少吃,大夏天吃點的水果,亦或其它養生食品最好不過。朋友們,你之前知道雞叉骨是用什麼做的嗎?歡迎各種留言哦。
街邊常見的炸雞叉骨,到底是用啥肉做的?知道真相後你能淡定嗎?
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