大白菜大量出產於我國北方,是我國北方人民冬季的主要
食材之一,也是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜,味道鮮美可口,營養豐富,素有「菜中之王」的美稱,為廣大群眾所喜愛。
大白菜是現在餐桌上必不可少的,大白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜的營養價值高,含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維,是非常好的健康蔬菜。老百姓常說:魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,經常吃白菜,能增強皮膚的抗損傷能力,可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病,。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收,大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
大白菜是中國家庭的主要食材,各地的家庭都能把它演繹得各具特色,我們來看看,大白菜都可以做些什麼好吃的?
大白菜燴豆腐
材料:嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g
配料和調味料:油、鹽、雞精、醬油適量,高湯3勺
做法:
1、大白菜順著切,豆腐切方塊,香菇切片。
2、熱油炒白菜至菜色呈現更通透的淡黃色。
3、加入香菇片,炒出香菇的香味。
4、加入少量高湯燴白菜。
5、再加入豆腐,輕輕撥均勻,大火燴煮2~3分鐘。
6、加入少量海鮮醬油。最後,加入鹽和雞粉,輕輕翻一下調味,大火收湯,裝盤即可。
羊肉大白菜
材料:連皮帶骨羊肉800g,大白菜600g
配料和調味料:油、鹽、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、雞精適量
做法:
1、連皮帶骨羊肉洗淨。
2、放開水焯5分鐘,撈出,漂淨。
3、大白菜洗淨,切大塊,備用。
4、鍋裡油熱,放下大白菜煸炒至發蔫備用。
5、鍋裡油熱,下羊肉煸炒至水收幹。
6、放料酒去腥。放一大碗水,放下姜,桂皮,八角,辣椒。糖,老抽,大火煮開,小火50分鐘。
7、加鹽,大火收幹。把大白菜放入羊肉,大火煮至大白菜熟。。
8、加鹽,雞精,青蒜等調料即可。
我們常吃的蔬菜肯定有它–大白菜,大白菜的營養價值很高,那麼孕婦可以吃大白菜嗎?吃大白菜的好處有很多,經常吃白菜,可以利用白菜所含有的維生素起到去除黃褐斑,潤滑肌膚的作用,讓你的皮越來越好,所以白菜是一種美容養顏的蔬菜,經常吃白菜還可以加速腸道蠕動,對防治直腸癌有很大的意義,而排毒的間接作用就是養顏了。女性朋友經常吃大白菜還可以減少乳腺的發病率。吃大白菜還能預動脈硬化及心血管疾病。白菜的營養這麼多,所以孕期的準媽媽是完全可以吃白菜的。但是,和大部分蔬菜一樣,大白菜也是性寒的,所以不宜使用過多,或者食用的時候通過不同的配搭,使之達到不寒不涼的狀態。
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