又想吃炒拉條子了

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炒拉條子是北方經典的小吃。將拉好的麵條煮熟後和洋蔥、青椒、豆芽等蔬菜一起混合炒制,炒好的拉條子吃起來麵條勁道,蔬菜多樣,味道香濃,吃起來特別過癮!

拉條子在製作的時候一般會在和面的時候放些鹽或鹼水,然後將麵團不斷揉均勻後,一根根盤在盆子裡,直到軟硬適中,彈性很大時,用手反覆拉扯幾次,就會拉成寬細、圓扁不同的勻稱麵條。

炒拉條子的面咬起來特別的勁道,面的外面裹滿了炒麵時候的複合調料口味,那濃濃的香味讓拉條子吃起來更加的有滋有味。還有裡面的各種蔬菜和麵條搭配起來不僅顏色看起來更加的多彩,而且營養也更加的豐富。有的炒拉條子上面會蓋上一片金黃金黃的煎雞蛋,而有的也是將炒好的雞蛋直接和面、菜混合在一起炒制,無論哪種做法,都讓人愛不釋口!

炒拉條子裡面所放入的蔬菜比較隨意,青椒、蒜苔、白菜、豆芽、青菜等,自己做的話喜歡吃什麼放什麼就好,各式各樣的蔬菜也為炒拉條子增添了不少特色!

用牛肉炒拉條子,再搭配上各種蔬菜,那麵條上色澤誘人的湯汁簡直太容易讓人流口水了!

特別喜歡炒拉條子裡的洋蔥,吃起來又脆又甜,這樣的洋蔥好像也讓其它的菜品跟著味道更香了起來。如果放一點西紅柿的話,那麵條的顏色也會變得紅潤起來,光是看著就覺得特別的好吃!

喜歡吃麵,所以特別的喜歡吃炒拉條子,那吃起來勁道無比的麵條真的特別過癮,口感又好,味道又好,真的是越吃越好吃,一段時間不吃的話就特別的想吃!

上高中的時候,一到中午放學就餓了,那時候一餓第一個想到要吃的就是炒拉條子,不僅好吃還抗餓。簡直就是那個時候的最愛!

炒拉條子,那大口吃麵帶給人舌尖的享受,總像是一段特別美好的影像不斷地出現在人的腦海裡,過一陣子必須要吃上一次!

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