第一美食：午餐四道菜，還有番茄豆腐湯，收藏著不發愁菜譜

今天分享一個番茄豆腐湯的家常做法，冬天喝上一碗，不只是胃裡舒服，渾身都是暖洋洋的。再搭配幾道簡單易做的家常菜，收藏著，再也不愁有朋友來了怎樣招待。

番茄豆腐湯搭上（菠菜炒雞蛋，紅燒豆腐，紅油耳絲，涼拌蘿蔔絲）這幾道清淡的家常，肉都不要，食材還簡單，下飯喝酒，家常待客都不錯，輕輕鬆鬆就能做四菜一湯，一年四季經常吃不會膩。

清洗乾淨的香菇三個，切成香菇片，把小蔥切成小蔥花，拿一個小盆，打入兩個雞蛋，

用筷子攪散。

豆腐一塊，先把豆腐一分為二，再放在案板上切成豆腐丁。

把番茄去一下皮，煮湯的時候不會影響口感。鍋內燒水，水開以後，放入番茄燙一下外皮。撈出番茄用涼水衝洗，很輕鬆的就可以剝去番茄的外皮。

然後把番茄去根以後切成小塊，放在盆中。

鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油，放入涼油，熱鍋涼油防止雞蛋液粘鍋，倒入雞蛋液，雞蛋液迅速凝固，用勺子不停地攪散雞蛋塊。

然後倒出雞蛋塊。鍋內再燒少許油，放入番茄和蔥花一起翻炒，翻炒出番茄的汁水以後，倒入適量的清水。

接著放入豆腐和香菇，放入食鹽4克，胡椒粉4克，雞汁3克，大火燒開，化開調料以後。

打去上面的浮末，用勺子不停的攪動鍋，小火煮5分鐘左右，把湯汁煮濃，煮出香味，放入炒好的雞蛋，淋入適量的水澱粉。

翻勻出鍋裝盤，撒上香菜點綴一下，最後淋入芝麻香油，給豆腐湯提香。

好了，這道清爽開胃的番茄豆腐湯就做好了。