「三天不吃菜，兩眼冒金星」，入春後，常吃這4種蔬菜，應季而食

究竟什麼菜適合春季吃呢?聽我來跟您說一說吧!

一、韭菜

推薦做法——韭菜炒螺螄肉春季的韭菜很是鮮嫩，清明前的螺螄肉很鮮且沒有籽，兩種食材搭配一起非常香

所需食材：韭菜，螺螄;

菜譜做法：

1、螺螄買回來後先用清水浸泡，水裡面需要加上一點油和鹽攪拌均勻，然後靜置，給螺螄吐吐髒東西。

2、把螺螄表殼的搓洗乾淨，冷水下鍋給螺螄焯一下水，焯好水後撈出，用牙籤把螺螄肉挑出來。

3、韭菜洗淨，切成小長段。

4、鍋內倒油，放入一點蔥薑末炒香，倒入螺螄肉翻炒，加少許鹽調味就可以先盛出來備用。

5、鍋內再加上適量的油，把韭菜倒進去翻炒，炒到韭菜變軟，加鹽調味，把炒過的螺螄肉倒進去一起翻炒，炒勻就可以出鍋了。

二、春筍

推薦做法——涼拌筍絲春筍是很有春天氣息的一種食材，口感鮮嫩，涼拌、油燜、燒湯都不錯

所需食材：春筍;

菜譜做法：

1、春筍撕掉外殼，把筍子分成小段放入鍋內焯水。

2、焯過水的春筍比較有韌勁，給它撕成一根根的小條狀。

3、蒜蓉辣椒、蒜末、紅幹椒和香菜段放入碗中，用熱油爆香一下，再加入一點生抽、糖、醋、蠔油攪拌均勻。

4、撕好的筍絲放入調料碗中翻拌均勻就可以吃啦。

三、野菜

推薦做法——涼拌野蒜野蒜本身有股辛辣味，春天的時候可以適量的吃一些，可以促進食慾和促消化

所需食材：野蒜;

菜譜做法：

1、野蒜清洗乾淨，尤其是根部一定要好好洗洗，不然會藏泥巴。把野蒜根部白色圓頭子用刀身拍一拍，這樣比較容易入味。

2、野蒜放入碗中，加鹽、生抽、辣椒、糖、醋、香油拌一拌，稍微醃製一會兒，入味後就可以吃了，特別的開胃。

四、茼蒿

推薦做法——粉蒸茼蒿春季的茼蒿是非常鮮嫩的，這種做法冷熱都好吃，還可以當作主食

所需食材：茼蒿，玉米面，小麥麵;

菜譜做法：

1、茼蒿選擇嫩嫩的，洗淨後切成小段;

2、把茼蒿段放入碗中，加玉米面、小麥麵拌一拌。

3、等茼蒿上面拌上粉後放入蒸鍋內蒸製，蒸好後取出，配上自己喜歡的蘸料吃，太香了。

好了，四種適合春季吃的蔬菜就分享好了，喜歡的朋友趕緊試試吧!(林林)