單純的小白輕鬆菜譜,晚上一個人也可以吃到美味又營養的蔬菜湯
By紅旗的yummy麻麻
用料
大白菜4片
蝦米1把
海米1把
鹽1茶匙
蔥一小縷
香油/麻油1湯匙
胡椒粉半茶匙
番茄1個
海帶芽1小把
醬油半茶匙
做法步驟
1、4片大白菜切絲
2、白菜葉和幫,分開放
4、去皮,切成條,趕時間可以不用去皮,直接切條
5、鍋裡倒一點點油,剛好鋪開可以蓋住鍋底就可以,放入洋蔥或者小蔥炒香,大概翻炒10下就可以放其他食材
6、放蝦幹、蛤蜊幹(家裡有現成的就放,提前洗乾淨,沒有就不放也可以)繼續翻炒10下
7、倒入番茄,繼續翻炒5-6下,由於油放的少,炒久了要糊鍋底,炒出番茄湯,加水,2-3碗就夠2個人喝了(人多就多倒幾碗)
8、先加入白菜幫絲,煮半分鐘
9、再加入白菜葉絲,繼續煮半分鐘
10、放入海帶芽(可以買幹的,提前揪一小塊泡水,可以泡出來很多,也可以買溼的,吃不完冷凍起來)煮之前要清洗乾淨,煮半分鐘到1分鐘
11、依次加入半勺(塑料勺)白胡椒粉,半勺生抽(金屬或陶瓷勺),小半勺鹽(嘗過再決定額外加不加量),淋入2-3滴芝麻油(香油)齊活!
小貼士
海米蝦幹這些乾貨可以買一袋放在冰箱冷凍層,每次吃的時候拿一點點出來。今天的菜單是2-3人份的,1個人吃可以酌情少一點食材,比如白菜用2片,海帶芽再少一點,不喜歡醬油味道的,也可以不加,滴小半勺耗油也可以提鮮味。除了海帶芽,家裡有什麼蔬菜都可以切一點放進去。一碗湯,再配一碗米飯,不用額外炒菜,也可以吃到營養的早餐或晚餐啦!大家都要好好吃飯喲~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!
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