夏天多給孩子吃蒸菜,這5道家常菜,簡單營養,孩子愛吃長得高

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炎熱的夏季真的來到了,今天我們這邊的最高溫度已經達到了36度。天氣一熱就容易乾燥,孩子的飲食還是要多清淡少油為主,少鹽少油只有蒸菜是不錯的選擇,營養好吃,還不容易上火。今天來給大家分享5道營養又好吃的蒸菜,都是家常菜簡單又好做。春夏交替也是孩子長個的季節,有時間了輪換著做給孩子吃吧!

【金沙蝦仁豆腐蒸蛋】

這道菜顏值高,營養豐富還補鈣,特別適合夏季孩子吃的一道蒸菜。

1、準備一塊嫩豆腐切長塊,再準備一根香腸切成片。先在盤子的中間放一塊嫩豆腐,然後再放上一片香腸,再放豆腐把盤子的中間鋪滿就可以了。

2、準備一個碗打入兩個雞蛋,加鹽少許,溫水90毫升,把雞蛋液攪散後倒入盤中。

3、鍋中水開後放入蒸鍋蒸5分鐘。下面準備4個鹹鴨蛋,鹹鴨蛋打入碗中,只需要取出蛋黃部位,用勺子把蛋黃壓碎。

4、再來準備一些洗淨的蝦仁,把蝦仁切碎,切碎後的蝦仁平鋪在豆腐的另一半上。搗碎的鹹蛋黃放至另一邊。全部鋪平後蓋上蓋子再蒸5分鐘。

5、出鍋後淋上蒸魚豉油和香油,再撒上一些蔥花,美味的金沙蝦仁豆腐蒸蛋就好了。

【豉汁蒸排骨】

排骨這樣做原滋原味,鮮香又營養,簡單好做,孩子們超愛吃哦!

1、首先準備一斤新鮮的小排骨剁成小塊,加入一勺澱粉,少量清水下手多抓洗一下,這樣有助於去掉排骨裡面的雜質和血水。然後再用流動水衝洗一下,最後再用清水泡30分鐘,泡出骨頭裡面的血水。

2、小排泡好後取出把水分擠幹,然後再用廚房用紙把排骨表面的水分吸乾。

3、下一步來醃製排骨,加胡椒粉、鹽、料酒、糖不需要再加多餘的調味料否則會影響排骨的鮮味,再加入一勺澱粉,抓拌均勻後醃製20分鐘。

4、準備一些蒜頭把蒜剁成蒜末,幾片生薑切成薑末備用,再準備小半個荔浦芋頭切成塊鋪在盤子底部。

5、排骨醃好後再加入1勺澱粉,一點食用油,下手抓勻,接下來加入薑末、蒜末、豆豉抓拌均勻,然後把小排鋪在芋頭上面,水開後把小排放入蒸鍋,蓋上蓋子開大火蒸25分鐘。

6、25分鐘後就可以出鍋啦,香氣撲鼻,最後撒上蔥花點綴一下,這樣做的排骨簡單美味,滑嫩鮮香,太香了。

【娃娃菜蒸粉絲】

1、準備娃娃菜、粉絲、青紅辣椒、孩子不能吃辣就用菜椒來代替。

2、首先準備一把粉絲用剪刀剪開,然後用35度左右的溫水泡20分鐘左右,把粉絲泡軟即可。

3、先把娃娃菜洗淨,然後再一分為四,切好的娃娃菜先鋪在盤底,然後再把泡軟的粉絲鋪在上面。

4、大蒜一把拍扁後剁成蒜末,紅辣椒和青辣椒都切成斜圈,鍋裡加入油燒熱下入蒜末辣椒炒香,然後加入一大勺蒸魚豉油,來點白糖、雞粉炒化開後,把湯汁澆在娃娃菜的上面。

5、水開後娃娃菜放入蒸鍋,開中火把娃娃菜蒸八分鐘,出鍋後撒上蔥花點綴即可。

【清蒸大蝦】

清蒸大蝦是一道營養簡單的家常菜,富含優質的蛋白質和維生素,味道鮮美,非常受孩子的喜愛哦!

1、首先準備一斤大蝦,用剪刀剪去鬍鬚和蝦腳,在蝦背上面再挑出蝦線,然後把蝦背從中間片開,這樣可以減少烹飪的時間,這樣可以使大蝦更加容易入味。

2、準備一塊生薑切成片,把薑片擺入盤中墊底,再擺上處理好的大蝦,淋入適量的料酒去腥。

3、鍋裡水開後放入蒸鍋,開大火蒸6分鐘。蒸製的過程中我們來準備一下蘸料汁。

4、生薑一小塊切成薑末,紅辣椒切成圈,香菜一根切成沫,往碗裡加入食鹽、白糖、蒸魚豉油、香醋、香油攪拌均勻即可。美味的大蝦就完成了。

【花蛤蒸蛋】

花蛤這樣蒸出來非常的鮮嫩,簡單又營養的一道家常蒸菜,再也不用擔心孩子不愛吃蒸蛋了。

1、買回來的花蛤清洗乾淨後,先燒一鍋開水,把花蛤倒入鍋中進行焯水,焯好水後撈出備用。

2、準備3個土雞蛋打入碗中,加入溫水100毫升攪拌均勻備用。

3、把焯水後的花蛤擺入盤中,再把攪拌好的雞蛋液倒進來。

4、鍋內水開後把花蛤盤放入蒸鍋,開中火蒸8分鐘即可

5、蒸好取出後少加一點生抽或者蒸魚豉油都可以,再淋上一些香油,最後再撒上蔥花點綴一下美味即成。

今天給大家分享的這5道蒸菜,簡單快速,好吃又營養,連挑食的孩子都很喜歡吃,這個季節你家孩子都喜歡吃那些蒸菜呢?

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