#精緻一人食#青菜豬肝湯

一個人也要吃的精緻,這道青菜豬肝湯美味要營養。

By抹茶16

用料

豬肝1塊

青菜1棵

生薑1塊

黃酒1匙

火腿腸1塊

油適量

鹽適量

做法步驟

1、準備好所需食材

2、豬肝泡出血水後切成薄片然後加入少許鹽調味

3、加入一勺黃酒去腥

4、青菜洗乾淨切成小段

5、火腿腸切成薄片

6、鍋內放油燒熱放入豬肝翻炒

7、翻炒至豬肝變色盛出備用

8、放入青菜翻炒

9、加入適量水燒開

10、水燒開後放入豬肝並加入一勺鹽調味

11、最後放入火腿腸煮片刻即可出鍋

12、裝入容器拍上成品圖,一道美味又營養的青菜豬肝湯就完成了。

豬肝的營養功效

豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

2.補血

豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。

豬肝的飲食禁忌

豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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