一個人也要吃的精緻,這道青菜豬肝湯美味要營養。
By抹茶16
用料
豬肝1塊
青菜1棵
生薑1塊
黃酒1匙
火腿腸1塊
油適量
鹽適量
做法步驟
1、準備好所需食材
2、豬肝泡出血水後切成薄片然後加入少許鹽調味
3、加入一勺黃酒去腥
4、青菜洗乾淨切成小段
5、火腿腸切成薄片
6、鍋內放油燒熱放入豬肝翻炒
7、翻炒至豬肝變色盛出備用
8、放入青菜翻炒
9、加入適量水燒開
10、水燒開後放入豬肝並加入一勺鹽調味
11、最後放入火腿腸煮片刻即可出鍋
12、裝入容器拍上成品圖,一道美味又營養的青菜豬肝湯就完成了。
豬肝的營養功效
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
2.補血
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3.去除毒素
經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強人體免疫力
豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
豬肝的飲食禁忌
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!
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