一、陳皮肚肺煲
材料:枸杞10克,陳皮15克,豬肺300克,豬肚300克
調味料:五香粉,黃酒,鹽
做法:
1、枸杞、陳皮洗凈,豬肚喜酒切塊,用清水反復清洗,豬肺洗凈切塊;
2、將陳皮、豬肚、豬肺、黃酒放入砂鍋裏,倒入適量清水,大火燒開,撈去浮沫,然後加入枸杞,用小火煲2小時,直到豬肺酥爛,最後加鹽調味,撒上五香粉即可。
功效:補氣養血,內耳眩暈者適宜食用,但是陰虛燥咳、吐血者禁食。
二、白玉豬肚煲
材料:去核紅棗14個,玉米須100克,白茅根100克,豬肚400克
調味料:香油,黃酒,鹽
做法:
1、紅棗、玉米須、白茅根洗凈,豬肚洗凈,放沸水鍋裏煮15分鐘,撈出洗凈切菱形塊;
2、砂鍋裏倒入適量清水和黃酒,燒開後放入所有材料,煮沸後用小火燉3小時,然後加鹽調味,淋上香油就可以了。
功效:利水消腫,清熱祛濕,體虛面黃者、腎脾陽虛者不宜食用。
三、蓮子豬肚湯
材料:去心蓮子40粒,豬肚一個
調味料:鹽、香油,姜
做法:
1、蓮子泡水,姜切片,豬肚用食鹽搓洗幹凈後放入沸水鍋裏煮一煮,撈出,切長絲備用;
2、豬肚、姜片放入鍋裏,倒入適量清水,大火煮開,撈掉浮沫,小火燉1小時,再加入蓮子燉1小時,最後加鹽調味即可。
功效:補虛益氣,健脾益胃。
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