韭菜丸子的家常做法,外脆裡軟,鹹香入味,步驟簡單,好做好吃

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大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享簡單營養的「韭菜丸子」。

炸丸子是小時候過年才吃的美味,奶奶會放點菜葉在裡面,蓬鬆柔軟的麵粉丸子還有菜葉的香味,有一次去飯店吃飯,點了一份韭菜丸子,味道還不錯,就是韭菜多了點,不夠蓬鬆有點硬,這次我就在家做一下韭菜丸子。步驟簡單,相信你一定會喜歡,一起看一下怎麼做的吧。

【韭菜丸子】

材料:韭菜麵粉

輔料:雞蛋澱粉

調料:植物油食鹽酵母粉

做法:

1.一把韭菜摘洗乾淨,切成小段

2.放入大碗中,加入食鹽,胡椒粉

3.再來點十三香,攪拌一下,再打入一個雞蛋

4.攪拌均勻,加入澱粉和4倍澱粉量的麵粉,攪拌

5.在碗中加入酵母粉,用溫水化開倒入大碗中

6.攪成麵糊靜置20分鐘即可

7.起鍋燒油,燒至4成熱,把勺子在油裡浸一下,下入一個丸子麵糊試試溫度

8.依次放丸子麵糊,改成小火

9.炸至金黃後翻動,360度都是金黃色,然後控油撈出

10.全部炸好控油撈出到盤子中,掰開一個,蓬鬆柔軟,美味即享

溫馨提示:

1、韭菜一小把就可以

2、和麵糊時加入澱粉和4倍量澱粉的麵粉

3、油溫4成熱,下入丸子麵糊,全程小火

4、360度炸至金黃控油撈出

炸丸子是很常見的美味,外脆裡軟,帶著韭菜的香味,很受歡迎,再來點蘸料更是餐桌上必不可少的菜品。主要做法簡單,還可以把韭菜換成其他你喜歡的蔬菜,喜歡吃甜的還可以炸微甜的。假期在家,特殊時期不宜出門,在家也能做出飯店的美味,省錢更有意義,簡單營養的美味,希望您能夠喜歡。

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