好吃到舔盤的豆皮蔬菜蛋卷，吃一次就上癮

輕鹽飲食，健康美味

ByRed_衡媽

用料

豆皮1張

菠菜1把

胡蘿蔔1個

木耳5朵

雞蛋1個

澱粉2勺

蒜3瓣

小米辣2個

減鹽生抽2勺

香油1勺

做法步驟

1、菠菜洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳泡發

2、水滾開後加一小勺鹽，放菠菜胡蘿蔔木耳焯水30秒，撈出過冷水，擠幹水份備用

3、菠菜胡蘿蔔木耳切碎，加一個雞蛋，2勺澱粉拌成糊

4、均勻鋪在豆皮上

5、上籠蒸十分鐘

6、做個蘸汁：蒜小米辣切碎，加2勺輕鹽醬油，1小勺香油拌勻

7、蒸好的豆皮蔬菜蛋卷晾涼切塊

8、裝盤，蘸醬汁，輕鹽飲食，低脂健康

豆皮的營養功效

可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！