聖女果不僅味道酸甜適口而且營養豐富,老人經常食用還可保護血管,降低血脂,預防動脈硬化及高血脂。
聖女果中番茄紅素的含量是普通西紅柿的2倍,這種重要的物質不但能夠去除自由基、預防癌症,還有降低壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)含量的作用,從而有效防止動脈硬化。陳醋中不僅含有維生素和礦物質,還有豐富的胺基酸,與聖女果一起搭配食用,能進一步提高人體對聖女果營養成分的吸收。
取聖女果20個,去蒂洗淨,用牙籤在每個聖女果上面扎十來個孔,再取陳醋200毫升,白糖3克,鹽2克,同放入玻璃容器內,密封后置陰涼處保存,6小時後即可食用,每日吃5個,長期堅持,收效甚好。(管鈺年)
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