鮮紅豔麗的色澤勾動著我們的味蕾,讓人不忍食指大動化誘惑為食慾~美味的清蒸螃蟹吃起來吧!
By幸福小精靈靜靜【豆果美食官方認證達人】
用料
螃蟹7隻
生薑1塊
蔥1顆
生抽1勺
香醋2勺
芝麻油1小勺
白砂糖1小勺
蒜1瓣
做法步驟
1、螃蟹若干
2、用清水浸泡幾小時使其吐乾淨泥沙,用刷子將螃蟹刷洗乾淨(不要遺漏)
3、蔥切段,姜切片
4、鍋中燒水,淋入料酒,蒸簾鋪蔥段,薑片
5、水開螃蟹肚子向上,放一片姜(我每次都是等螃蟹死了才開始製作的,活螃蟹要綁住鉗子和腿)
6、大火十五分鐘,搭配自己喜歡的蘸料,白嫩細膩的蟹肉甘甜可口,飽滿的蟹黃色澤金黃,味道醇厚一起吃起來吧!
小貼士
1.螃蟹要吃新鮮的。2.螃蟹一定要清洗乾淨,尤其是蟹鉗和蟹腿。3.螃蟹的鰓不能吃,因為鰓是螃蟹的呼吸系統,裡面有很多的髒東西,是不能食用的。再一個就是螃蟹的腸子,很多的代謝廢物都在那裡,不宜食用。還有就是螃蟹的胃,它消化的東西都要經過胃,也是不適宜吃的。還有一個就是螃蟹的心臟,螃蟹的心臟裡面有很多的代謝的廢物。4.螃蟹寒涼不易與冰啤一同飲用。
螃蟹的營養功效
螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
螃蟹的飲食禁忌
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食,會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!
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