好(hào)吃不盲目,火鍋菜煮多久合理?

火鍋的包容性,可能是它備受人們喜愛的原因吧。它可以涮肉、涮菜、煮麵條,包容各種食材。只要涮煮的時間拿捏恰當,你就會體會到食材最真實的口感。

在火鍋和香料的催生下,食材被賦予了全新的生命,嘴巴享受著這份刺激。味蕾完全被打開,滿足感瞬間升騰,幸福感也會瞬間籠罩周圍。

如何才能把握食材的最佳品嘗時間呢?

吃貨小品為大家整理了吃火鍋時菜品的涮煮時間。

一、肉食

麻辣牛肉3分鐘:

怎麼可能3分鐘?麻辣牛肉,它周身裹滿花椒、海椒、辣椒,且相對較厚,如果你喜歡追求鮮嫩,30秒當然可以吃,但3分鐘的是告訴惦記養生的人哦。

肥牛2分鐘:

肥牛是涮品中讓「肉食動物」最解饞的最快的食物,只要顏色一變就可以撈出來吃啦。

腦花15分鐘:

想要吃到真正的美味是不能著急的,比如腦花就需要你等15分鐘。15分鐘後,就可以從鍋底撈出,然後筷子輕易可夾斷。入口便有綿密感,早忘記腦花的嚇人樣了。

鴨血10分鐘:

判斷鴨血熟不熟最好的方式就是看它有沒有漂浮起來。10分鐘後的鴨血,嫩滑又柔韌的口感,令人不能忘懷。

鴨腸10秒:

不同於鴨血的鴨腸10秒就可以吃了(就是所謂的筷子不離鍋的七上八下)。看到它微微捲起時,就代表鴨腸的最佳口感時間到了。這時的鴨腸又脆又彈,裹著香辣爽口的湯汁,火鍋精華之魂。

毛肚10秒:

軟綿綿的鮮毛肚,下鍋10秒就可以撈起來感受它爽脆的口感了(就是所謂的筷子不離鍋的七上八下)。

二、菜類

藕片2分鐘:

口感清爽的藕片在火鍋裡最講究的就是脆,早涮早吃,可千萬不能留在鍋裡煎熬呀。

青筍1分鐘:

青筍可是十分「嬌氣」的哦,如果一不小心把它遺忘在鍋裡,那它就會以軟塌塌的口感報復警告你的!

黃喉3分鐘:

黃喉的脆和軟往往在一線之間,煮久了口感會讓你特別失望,要時刻看著它,打卷後得快點撈出來啦。

苕粉5分鐘:

吸粉無數的苕粉一般在最後下鍋,時間要把握好,煮的好便嚼勁十足,煮不好可就是攤爛粉了哦。

火鍋的包容性之強,小編不能一一列舉。可涮之菜太多,小編只羅列出了部分菜品,歡迎補充完善。(本文僅為個人觀點,不喜勿噴)

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