好（hào）吃不盲目，火鍋菜煮多久合理？

火鍋的包容性，可能是它備受人們喜愛的原因吧。它可以涮肉、涮菜、煮麵條，包容各種食材。只要涮煮的時間拿捏恰當，你就會體會到食材最真實的口感。

在火鍋和香料的催生下，食材被賦予了全新的生命，嘴巴享受著這份刺激。味蕾完全被打開，滿足感瞬間升騰，幸福感也會瞬間籠罩周圍。

如何才能把握食材的最佳品嘗時間呢？

吃貨小品為大家整理了吃火鍋時菜品的涮煮時間。

一、肉食

麻辣牛肉3分鐘：

怎麼可能3分鐘？麻辣牛肉，它周身裹滿花椒、海椒、辣椒，且相對較厚，如果你喜歡追求鮮嫩，30秒當然可以吃，但3分鐘的是告訴惦記養生的人哦。

肥牛2分鐘：

肥牛是涮品中讓「肉食動物」最解饞的最快的食物，只要顏色一變就可以撈出來吃啦。

腦花15分鐘：

想要吃到真正的美味是不能著急的，比如腦花就需要你等15分鐘。15分鐘後，就可以從鍋底撈出，然後筷子輕易可夾斷。入口便有綿密感，早忘記腦花的嚇人樣了。

鴨血10分鐘：

判斷鴨血熟不熟最好的方式就是看它有沒有漂浮起來。10分鐘後的鴨血，嫩滑又柔韌的口感，令人不能忘懷。

鴨腸10秒：

不同於鴨血的鴨腸10秒就可以吃了（就是所謂的筷子不離鍋的七上八下）。看到它微微捲起時，就代表鴨腸的最佳口感時間到了。這時的鴨腸又脆又彈，裹著香辣爽口的湯汁，火鍋精華之魂。

毛肚10秒：

軟綿綿的鮮毛肚，下鍋10秒就可以撈起來感受它爽脆的口感了（就是所謂的筷子不離鍋的七上八下）。

二、菜類

藕片2分鐘：

口感清爽的藕片在火鍋裡最講究的就是脆，早涮早吃，可千萬不能留在鍋裡煎熬呀。

青筍1分鐘：

青筍可是十分「嬌氣」的哦，如果一不小心把它遺忘在鍋裡，那它就會以軟塌塌的口感報復警告你的！

黃喉3分鐘：

黃喉的脆和軟往往在一線之間，煮久了口感會讓你特別失望，要時刻看著它，打卷後得快點撈出來啦。

苕粉5分鐘：

吸粉無數的苕粉一般在最後下鍋，時間要把握好，煮的好便嚼勁十足，煮不好可就是攤爛粉了哦。

火鍋的包容性之強，小編不能一一列舉。可涮之菜太多，小編只羅列出了部分菜品，歡迎補充完善。（本文僅為個人觀點，不喜勿噴）