渦陽貢菜｜是涼菜，也是特色菜

渦陽貢菜是安徽特色美食，歷史典故：

有傳說記載道，三百年前，貢菜被一個叫「張秀樓」的村莊製作得出，一開始人們給它取名字叫做「秀樓苔幹」而當時的義門集在民間的名字叫「廟集苔幹」由於貢菜的風味獨特所以基為珍貴，因此在清朝的康熙和乾隆時期被當作貢品送入皇宮，這正是貢菜一命的由來。

據《本草綱目》記載：渦陽貢菜具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。常食，則延年益壽。

安徽人家酒店渦陽貢菜是道有名的涼菜，吃起來清脆爽口、甜淡清膩。

同時也有創新，增加了富有營養的蟲草，創造了「蟲草花拌渦陽貢菜」，渦陽貢菜翠綠鮮嫩、香脆爽口，金黃色的蟲草花點綴在上面，脆嫩爽口，還含有多種人體必須的營養物質，實為一道美味可口的保健佳品。