每日所需的蔬菜量,你真的達標了嗎?

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古語稱:「民以食為天。」

中華上下五千年的飲食文化,

讓我們當屬吃貨界的「扛把子」。

雞鴨魚肉頓頓有,火鍋燒烤樣樣全!

果蔬吃不夠,沒啥大不了!

但,如果告訴你,僅2017年,

因為蔬菜水果沒吃夠而死亡的人數約有200萬,

你還會不在乎嗎?

每日所需的蔬菜量,你真的達標了嗎?

《中國居民膳食指南(2016)》推薦量是成年人每天半斤水果一斤菜(每天應吃新鮮蔬菜300~500克,水果200~350克,其中深色蔬菜應佔蔬菜攝入總量的一半以上),我們遠遠達不到!!!

蔬菜:捧或把

兩手併攏,一捧可以託起的量,即為一捧。雙手捧,可用來衡量蔬菜類食物的量,而且是洗淨切過後的蔬菜量,一個雙手捧的蔬菜量大約100克左右。

同樣,「把(食指與拇指彎曲接觸可拿起的量)」也適合葉莖類蔬菜的估量,一把輕鬆可以抓起的蔬菜量和一個雙手捧的量差不多,均為100克左右。新膳食指南中建議每人每天攝入300~500克蔬菜,也就差不多3~5個雙手捧或「把」的量。

大豆、堅果:單手捧

單手捧的動作是五指彎曲與手掌可拿起的量,這樣的量法更適合用來簡單測量大豆、堅果等顆粒狀食物的量,一個單手捧的花生米或者大豆的量約為20克。如果是帶殼的堅果,應稱量的是去殼後的重量。而且,每天大豆、堅果的量應是約一個單手捧多一點的量。

片狀食物:掌心

將片狀食物展開放到手掌心中,拿肉來說,一般,一個手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉約50克,豬肉、雞肉、鴨肉和魚肉等瘦肉都可以按照這種方法計算。如果是脂肪更少的肉,比如蝦貝類,則一個掌心的量要稍微多點,約為85克左右。

球形和塊狀食物:拳頭

球形和塊狀的食物多見於主食,比如一個圓圓的饅頭,又或者一塊紅薯等,一個成人中號手拳頭大小的饅頭的重量大概在80克左右。

肉類、奶酪等:兩指厚長

對於規則的肉類或者奶酪,還可以用食指和中指的厚度和長度來測量。

一般,與兩指厚長相同的肉或者奶酪的量約為50克左右

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