給我一把鹽,就能讓日本紹菜好吃上天

如果你像小編一樣,初聽到日本紹菜的名字有點迷懵的話,那麼真是有必要來做下科普呢~

紹菜,又名黃芽白,在《植物學大辭典》上稱為「黃芽菜」。黃芽菜這個名稱南北通用,北方人又稱之為天津白菜。19世紀傳入日本、歐美各國,日本人認為「紹菜」是中國園蔬中最佳的代表物,所以把它叫做「唐菜「,又稱為「國菜」或「山東白菜」。

日本紹菜便是指20世紀90年代中期從日本引進的高樁直筒合抱型大白菜,富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素F,還具有藥用價值,是非常有益於身體的營養園蔬。

日本紹菜菜質細嫩,葉肥心緊,微帶甘甜,纖維少,風味佳,食用方便,吃法也是多種多樣。本周的配送日本紹菜,小編只隨意清炒一下,就已經深深被它所徵服!那個口感,比起娃娃菜要更為細嫩,嚼起來清甜而多汁,完爆其他各品種大白菜!

這周介紹2道日本紹菜的家常菜譜,簡單的清淡做法最適合紹菜的本物美味,稍加烹飪便能讓其天然原味更為錦上添花。

紹菜燉豆腐

滑嫩豆腐與甜美紹菜構築的完美口感

用料:

日本紹菜適量豆腐適量蔥花適量

鹽適量油適量味精適量

做法:

1、將紹菜切條,洗淨、瀝乾水分;

2、起鍋熱油,爆香蔥花;

3、放入紹菜,用中火炒至紹菜塌秧;

4、加入適量水,燒開後,大約燉製5分鐘左右,至紹菜約8分熟;

5、放入豆腐,加鹽調味,燉製3分鐘左右;

6、加味道提味,即可關火,出鍋盛入碗中即可。

清炒紹菜

只需一把鹽,來勾了紹菜的魂

用料:

日本紹菜適量鹽適量油適量

做法:

1、切好紹菜,然後洗淨;

2、熱鍋放油待熱;

3、下紹菜,將葉子炒軟炒熟後關火

4、撒點鹽即可出鍋。

Tips:

出鍋前放鹽可保證營養健康並且使菜葉不出水,如果想要更好的入味便炒時放,但如此會造成紹菜出水的情況,大家可根據喜好自信選擇~

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