俄式牛肉紅菜湯比補藥營養，卻不要錢

By白咖啡pmau

用料

紅菜頭500克

牛腩肉200克

番茄罐頭450克

月桂葉三片

紅蔥頭兩個

獨頭蒜兩個

紫皮洋蔥一個

捲心菜一小顆

胡蘿蔔一根

黃油適量

飲用水適量

做法步驟

1、二百克牛腩肉切小塊，冷水裡泡半小時後流動水衝洗乾淨撈出備用。

2、紫皮洋蔥切碎

3、紅蔥頭切碎

4、獨頭蒜切碎

5、胡蘿蔔去皮切小塊

6、甜菜根去皮切小塊

7、捲心菜切條

8、牛腩肉熱水焯一分鐘後撈出

9、適量的黃油熱鍋內融化後翻炒牛腩肉至表面顏色稍微泛黃。

10、利用鍋內翻炒鍋的黃油倒入所有蔬菜和牛肉一起大火煸炒兩分鐘左右

11、換一個比較深的大鍋加入番茄醬罐頭和三片月桂葉，然後加入沒過食材四指高度的水，大火煮至湯汁翻滾後轉小火燉煮一個小時就可以了。

12、如果能搭配酸奶油那麼口感會更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！