生菜球根發紅這樣的菜別吃了說明被氧化不新鮮
晨報淄博3月29(記者張培報導)高青的劉女士發現,她從超市買的生菜球表面看上去不錯,但其根部卻發紅。「這樣的生菜還能吃嗎?」菜農表示,生菜球根部發紅是被氧化的結果,不建議食用。
28日中午,高青的劉女士告訴記者,她兩天前從高青縣城黃河路上的華盛商廈買了個生菜球,回家後放到了冰箱裡,29日中午再拿出來時,發現生菜球的根部已經變成紅色,她便不敢吃了。
「我買菜的時候,也沒注意生菜球根部紅不紅。」臨淄齊陵從事蔬菜種植的於先生告訴記者,若發現買回來的生菜球根部或葉子邊緣變紅,則說明生菜中的鐵元素被氧化,說明不新鮮,不建議再食用。
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