說到番茄大家都不陌生,在日常生活經常會看到會吃到,一道家常的番茄炒雞蛋更是讓很多人念念不忘。就算不喜歡吃蔬果的熊孩子,對番茄醬也會愛不釋手。番茄在日常的生活中如此常見,除了含豐富的維生素C還有很多營養價值。
常吃番茄對人體有哪些好處?
1、豐富的維生素和礦物質
番茄含有豐富的維生素和礦物質,如維生素A、維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素等,每天只要吃50~100克番茄,就能滿足人體日常所需的多種維生素和礦物質。維生素A能改善牙齦出血,促進骨骼鈣化,保護牙齒。維生素C可以保護皮膚健康,增加皮膚彈性,常吃可以養顏美容。
2、降血壓、保護肝臟
番茄含的果糖和葡萄糖適中,不像其他水果含糖量高,吃起來不算甜,還微微帶酸。番茄中含有一種叫做氯化銅的物質,可以幫助治療肝病,而番茄中含有的維生素P可以保護血管,防止高血壓,其作用和阿司匹林相似。常吃番茄可以預防高血壓,保護肝臟。
3、清熱解毒、利尿通便
番茄還有清熱解毒、利尿通便的作用。這是因為番茄中的纖維和有機酸可以幫助消化,改善腸胃,增加糞便中的水分,從而達到通便的效果。番茄中含有較多的番茄紅素,可以抑制細菌,增強人體免疫力。夏天用番茄煮湯喝,可以清熱利尿,對腎臟也有好處。
番茄應該生吃還是煮熟來吃?
番茄因為有豐富的營養價值,不但可以作為菜品食用,也有人直接拿來當水果生吃,所以番茄被成為「神奇的菜中之果」。而在番茄的吃法上,有些人就有提出疑惑,番茄富含這麼多維生素,加熱會不會破壞其營養成分,是不是生吃更有營養?
其實,如果把番茄當做水果來補充維生素的話,是完全可以生吃的。夏天生吃番茄還有清熱解暑的功效。不過脾胃虛寒的人,或者是月經期間的女性,則不建議生吃番茄。同時,番茄不適合長期高溫加熱,番茄紅素容易被氧化破壞,而降低它的保健功效。
此外,食用番茄的時候要注意,未成熟的發青的番茄不但不好吃,而且含有有毒的龍葵鹼,會讓人感覺到不舒服,甚至噁心嘔吐,嚴重時還有會生命危險。
常吃番茄可以生津止渴,又能清熱解毒,對預防治療高血壓和心臟病都有不錯的功效,生活中不妨多吃吃番茄,生吃做菜都可以。
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