眾多讚美中,「長壽菜」應該是對蔬菜的最高褒獎了。海帶,這種常出現在餐桌上的食物,自古就被冠以此稱號,它到底有啥特別之處?
海帶味鹹、性寒,入肝、胃、腎三經,具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載,海帶「治水病癭瘤,功同海藻。」現代研究表明,海帶含胡蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素;海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶澱粉(褐藻澱粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨著科學研究的深入,人們發現,海帶具有廣泛的藥理活性。
眾多讚美中,「長壽菜」應該是對蔬菜的最高褒獎了。海帶,這種常出現在餐桌上的食物,自古就被冠以此稱號,它到底有啥特別之處?
海帶味鹹、性寒,入肝、胃、腎三經,具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載,海帶「治水病癭瘤,功同海藻。」現代研究表明,海帶含胡蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素;海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶澱粉(褐藻澱粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨著科學研究的深入,人們發現,海帶具有廣泛的藥理活性。
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