香酥五花肉,又酥又脆,好吃一點也不膩

很多人將五花肉買回來,不是紅燒就是粉蒸,今天你試試做道香酥五花肉,又酥又脆,好吃一點也不膩。做法還非常簡單,先將五花肉切成長條,去皮,加薑絲,多一點的蒜末,料酒,生抽,蠔油,一袋專門做肉和豬蹄的南糯醬汁,最後來點洋蔥,用你的左手抓拌均勻,放冰箱醃製一個小時,徹底醃入味以後,再打入一個雞蛋,加一勺紅薯澱粉,讓五花肉均勻的上漿,然後五成油溫下鍋,小火慢炸,就這樣炸個五六分鐘,多翻面炸得更均勻。炸到五花肉明顯冒大泡,說明已經逼出裡面的油脂,再撈起來,升高油溫復炸半分鐘,這樣吃起來更加酥脆。最後隨便改一下刀就可開吃,五花肉這樣做香而不膩,非常酥脆,一口一塊吃起來特別過癮

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