西紅柿是暖心從小到大吃的最多的一種蔬菜了,我家冰箱裡最不能缺的就是它。一直到一歲半之後我才開始在暖心的輔食中加鹽,在此之前,西紅柿充當了非常重要的調味品的角色。除了用鮮西紅柿炒菜燒湯,我也常常做一些番茄醬來醮著吃,這樣一來沒有味道的食物娃也能接受了。我之前試過把西紅柿用料理機打成泥再熬成醬,那樣口感比較苦,娃不喜歡吃。後來換這種方法,口感好多了,而且也不用洗料理機了。
By暖心寶寶的輔食日常
用料
西紅柿2個
做法步驟
1、西紅柿洗淨備用。挑選西紅柿的時候儘量選軟一點的,熟的透一點的,這樣的西紅柿做出的醬酸酸甜甜更好吃。
3、切成儘量小的小丁。
4、鍋中不刷油,倒入西紅柿丁開小火翻炒,邊炒邊用鏟子壓碎。炒到熟軟後很容易就能壓碎了。
5、待水分蒸發的差不多,濃稠度合適的時候就能關火出鍋了。
6、用不完的趁熱倒入密封罐裡蓋好蓋子,冷藏可以保存三至五天。
小貼士
1.熬番茄醬的時候如果手邊有檸檬,可以擠出一些檸檬汁滴進去。這樣不但可以提升口感,還可以延長番茄醬的氧化時間,更容易保存。如果寶寶很怕酸,還是不要加的好。2.密封罐要提前用熱水燙燙,番茄醬要趁熱倒入,然後立刻蓋蓋。每次取的時候要用無水無油的勺子。但是即便這樣,也不建議保存超過五天,畢竟是給寶寶吃的,謹慎一些為好。3.適合10個月以上對食材不過敏的寶寶食用。
西紅柿的營養功效
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑,更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有「長壽果」之美譽。
2.抗癌:研究表明,番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
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