#名廚汁味,圓中秋美味# 清腸順氣的肉末豆芽韭菜

綠豆芽富含維生素C,口感脆嫩,有清熱去火的效果,其豐富的膳食纖維還能清腸;加把韭菜同炒,除了開胃外,更能促進腸胃蠕動,上下兩通,神清氣爽。肉末可放可不放,各有不同風味。

Bymeggy跳舞的蘋果【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肉餡50克

綠豆芽400克

韭菜1把

油15克

鹽0.5克

醬油20克

做法步驟

1、綠豆芽和韭菜清洗乾淨;時間允許的話可將綠豆芽的根部去掉,這樣看著就清爽多了,如果沒時間可不去,還能增加植物纖維;

2、韭菜切2公分長段;

3、熱鍋涼油,豬肉餡入鍋,用鏟子迅速劃散成小顆粒;

4、倒少許醬油增色添香;

5、豆芽入鍋,中大火翻炒2分鐘,撒一丟丟鹽,再倒點兒醬油,豆芽炒到完全變軟呈透明狀;

6、韭菜段入鍋,翻炒幾下,出鍋。

7、肉末豆芽韭菜,清香脆嫩爽口!

小貼士

1.綠豆芽不易入味,所以加點醬油有增色提香的效果;2.韭菜易熟,出鍋前放入即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours