綠豆芽富含維生素C,口感脆嫩,有清熱去火的效果,其豐富的膳食纖維還能清腸;加把韭菜同炒,除了開胃外,更能促進腸胃蠕動,上下兩通,神清氣爽。肉末可放可不放,各有不同風味。
Bymeggy跳舞的蘋果【豆果美食官方認證達人】
用料
豬肉餡50克
綠豆芽400克
韭菜1把
油15克
鹽0.5克
醬油20克
做法步驟
1、綠豆芽和韭菜清洗乾淨;時間允許的話可將綠豆芽的根部去掉,這樣看著就清爽多了,如果沒時間可不去,還能增加植物纖維;
2、韭菜切2公分長段;
3、熱鍋涼油,豬肉餡入鍋,用鏟子迅速劃散成小顆粒;
4、倒少許醬油增色添香;
5、豆芽入鍋,中大火翻炒2分鐘,撒一丟丟鹽,再倒點兒醬油,豆芽炒到完全變軟呈透明狀;
6、韭菜段入鍋,翻炒幾下,出鍋。
7、肉末豆芽韭菜,清香脆嫩爽口!
小貼士
1.綠豆芽不易入味,所以加點醬油有增色提香的效果;2.韭菜易熟,出鍋前放入即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!
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