當寶寶感冒、發燒或身體不適的時候,我們都知道要清淡飲食,除了給寶寶選擇喝粥,我們也可以給寶寶做手擀麵喲,尤其是生病的寶寶食慾欠佳,吃一碗用西紅柿煮的麵條,略帶酸的口感,大多數寶寶都會喜愛的;今天分享一款西紅柿南瓜面,對於提高抵抗力和生病期間恢復的小朋友都是有幫助的;
【原料】
南瓜、麵粉、西紅柿、西蘭花、小蔥;
【做法】
1、將南瓜去皮切片,放入蒸鍋蒸熟,約6、7分即可;
2、將蒸熟的南瓜倒入麵粉中,代替水,進行和面;面和好後用保險膜覆蓋餳一會;
3、將麵團擀成面片,然後用刀切成條狀,再將每一條切成小面片。
4、準備好煮麵的材料:切好的面片、西紅柿、西蘭花;
5、炒鍋加少許油,蔥花爆香後,倒入去皮的西紅柿丁,翻炒出紅油,加適量水大火燒開後下入面片;轉小火煮麵;
6、面片快熟的時候加入西蘭花和適量鹽調味;將食材煮熟即可出鍋;
7、熱乎乎的一碗麵,也可以配一些其它寶寶愛吃的蔬菜或菌菇;請原諒我本人也不是什麼大廚,圖片略顯遜色,主要是告訴大家方法,因為我們是營養師,不是廚師哈,嘻嘻;
烹飪技巧:
1、南瓜和面,一定要趁熱,因為蒸餃的面需要用熱水和面蒸出來才好吃;
2、南瓜和麵粉的比例需要自己掌握一下,所以倒南瓜不要一次到過多,將南瓜倒入麵粉中,先用筷子攪拌,然後稍涼後和成麵團,再根據乾濕程度選擇加麵粉還是南瓜泥;
3、自己擀麵的煮的時間不宜過長;
適宜人群:一歲以上的寶寶;
推薦理由:
南瓜富含鈣、鉀、磷等多種礦物質和胡蘿蔔素等營養物質,對預防便秘,提高體抗力都是很好的食材;同時南瓜中富含的胡蘿蔔素,能在人體內轉化維生素A,有促進生長發育和保護視力等功效;西紅柿和西蘭花都是營養豐富的蔬菜,富含多種維生素和礦物質,在寶寶感冒期間可以給寶寶提供所需的營養素,可有效幫助寶寶身體儘快恢復;
【小貼士】一次也可以多做一些按每次的食用量裝在保鮮袋裡速凍,吃的時候跟煮凍水餃類似,不用化凍直接下面煮就可以,很方便。
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祝願每一個寶寶都能健康快樂的成長!!!
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