在（地域），有種美味叫豆沙麵包

By豆豆起豆起豆嗆

用料

（主麵團）高筋麵粉250克

（主麵團）牛奶130克

（主麵團）全蛋液40克

（主麵團）無鹽黃油30克

（主麵團）酵母2.5克

（主麵團）鹽2.5克

（主麵團）細砂糖20克

（內餡）紅豆沙240克

（刷面）全蛋液適量

做法步驟

1、把主麵團所有的食材全部放到麵包機裡（黃油除外），注意先放液體，後放麵粉，最後放鹽和酵母，鹽和酵母要分別埋到麵粉裡，埋的時候不要互相接觸。否則會影響酵母發酵。啟動和面程序20分鐘，然後放軟化好的黃油，繼續和面

2、每個麵包機的功效不一樣，一直和面到出手膜為止。然後發酵至兩倍大小，取出摺疊按壓排氣，分成8等份，放在鋪了油紙的烤盤上，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。

3、豆沙大約分成30克一個大小，搓圓。麵團擀開包入豆沙餡，擀成長條形，用刀斜著劃出花紋，注意不要劃破。再翻過來把邊緣壓薄，卷上即可

4、卷好就是這個樣子的，看起來還不錯

5、烤箱預熱，然後選擇發酵功能，麵包下邊放一盤熱水，大約發酵30分鐘左右吧

6、發酵好以後取出表面刷上蛋液，170度上下火烤30分鐘，烤到15-20分鐘的時候觀察上色情況，覺得顏色可以了就需要蓋上錫紙了，繼續烤

7、出爐!

小貼士

1.一定要活出手膜才算成功，這是個漫長的過程，可以放冰箱冷藏2.發酵時間一定要充足3.鬆弛時間要充足，擀開不回縮就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！