By小包子宸宸
用料
五花肉150克
紅薯粉80-100克
娃娃菜2顆
滷水豆腐半塊
小米椒5個
蔥3根
生抽5勺
耗油1勺
鹽適量
白糖少許
做法步驟
1、五花肉娃娃菜滷水豆腐小米椒清洗乾淨,紅薯粉用熱水泡好。
2、將豆腐,五花肉切片,娃娃菜根和葉子分開,泡好的粉絲用生抽拌勻,這樣煮的時候顏色更均勻。小米椒蔥姜蒜切好備用。
3、熱油下鍋,將豆腐兩面煎至金黃。
4、盛出備用
5、將五花肉炒出油,把肉片炒至表皮微黃,這樣吃起來更香
6、然後放入娃娃菜根,翻炒至斷生,再加入白菜葉炒軟後,放入生抽2勺,耗油一勺,白糖少許調味,鹽。
7、放入煎好的豆腐,粉絲。加適量清水。
8、倒入砂鍋,煮5分鐘後,放入蔥花,即可。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!
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