「春季吃芽,好處多」!建議多吃這5種芽菜,鮮嫩正當季

俗話說的好,「春天要吃芽,夏天要吃瓜,秋天要吃果,冬天要吃根」,春季吃芽,好處多,又到了一年最佳吃芽菜的季節,建議多吃這五種芽菜,鮮嫩正當季。

春季是嫩芽生長的季節,此時的芽菜特別的鮮嫩肥碩,順應時令,這個時候咱們可以多吃一些芽菜,它們都有什麼比較好的做法呢?一起往下看吧!

一、豌豆芽

推薦做法:清炒豌豆苗(豌豆苗清熱敗火,養肝護目)

所需食材:豌豆苗,蒜頭;

菜譜做法:

1、豌豆苗其實可以自己在家種,還是比較方便的,新鮮的豌豆苗剪下來後,只需要用清水稍微衝洗衝洗。

2、鍋內倒一點油,蒜頭切成末放入油鍋裡炒香,把豌豆苗倒進去翻炒,炒到豌豆苗軟榻加鹽調味即可出鍋。

二、黃豆芽

推薦做法:豆芽拌粉絲(清熱利溼,去燥)

所需食材:黃豆芽,粉絲;

菜譜做法:

1、粉絲先用清水浸泡一下,泡好後的粉絲撈出,放入燒開水的鍋內稍微煮製一下,煮到粉絲能用筷子夾斷,撈出,煮好的粉絲最好能用涼白開過一遍涼,這樣口感更好。

2、黃豆芽用清水衝洗一下,倒入鍋內,給豆芽焯15秒的時候,焯好水後撈出。

3、豆芽和粉絲放在一個碗內,加一點涼拌醬油、小米辣、糖和醋攪拌均勻。

三、綠豆芽

推薦做法:韭菜炒豆芽(清熱解毒)

所需食材:綠豆芽,韭菜;

菜譜做法:

1、綠豆芽和韭菜都分別清洗乾淨,把韭菜切成自己喜歡的長短。

2、鍋內倒油,先放入幾片蒜片炒香,把綠豆芽倒進去炒至豆芽變透。

3、最後再放入切好的韭菜段,加鹽調味翻炒均勻,炒到韭菜段變軟就可以出鍋了。

四、黑豆芽

推薦做法:脆拌三絲(清熱降火,美容養顏)

所需食材:黑豆芽,胡蘿蔔,紅薯粉絲;

菜譜做法:

1、胡蘿蔔、黑豆芽和粉絲都先用一下水,把胡蘿蔔切成細絲,分別和黑豆芽都焯個水,撈出備用。粉絲需要煮熟煮軟。

2、大碗內放入煮好的紅薯粉絲、黑豆芽、蒜末、胡蘿蔔絲,加蒜末、生抽、少許糖和醋攪拌均勻,最後加入適量的香油拌一拌就做好了。

五、香椿芽

推薦做法:香椿拌豆腐(健脾開胃,利尿解毒)

所需食材:香椿,豆腐;

菜譜做法:

1、香椿清洗好,需要先焯一下水,焯過水後撈出切成碎末,把香椿末加鹽、香油和少許雞精調味備用。

2、豆腐需要用乾淨的棉布擠掉裡面的水分,加鹽、香油和蒜末調味,攪拌均勻。

3、取一個模具,放入一層調好味的香椿,再疊上一層調味的豆腐,在覆蓋上一層香椿,這個就做好了,吃的時候可以拌一拌。

春吃芽,好處多!以上五種芽菜特別適合在春季的時候吃,喜歡的朋友趕快試試吧!

(林林)

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