分享5種「優質蛋白質」的菜譜，建議了解，增強抵抗力

蛋白質對人體的好處多多，也是組織細胞的主要成分。人體每日都需要攝入足夠的蛋白質。

補充蛋白質的方法有很多種，但是最靠譜安全的還是食補，從每日的餐食中攝入食物裡豐富的蛋白質，含有蛋白質的食物有很多，比如肉、蛋、奶和豆類食品。

下面就給大家安排了一些優質蛋白質的排行榜，牛奶不上榜，雞蛋排名第5。

第5名：雞蛋

推薦菜譜：菠菜雞蛋卷

準備食材：雞蛋、菠菜、豆腐皮、油

製作方式：

1、菠菜去根清洗乾淨，然後鍋中燒水，水開將菠菜放入進去焯一下水，水中可以放入一點鹽和食用油，這樣菠菜焯水之後顏色更加的翠綠;

2、準備一個碗，在碗中打入幾個雞蛋順便加入幾粒毛毛鹽，將雞蛋打散;

3、鍋燒熱，淋入少許蛋液攤成一個個薄薄的蛋皮，全部攤好之後，將蛋皮捲起來切成細細的絲;

4、鍋中燒水，水開將豆腐皮放入鍋中焯一下水，撈出瀝乾水分;

5、平鋪在案板上，放上燙好的菠菜和切好的蛋皮絲，全部捲起來，壓實;

6、然後切成1釐米厚度的段，放在盤中可以蘸料吃。

第4名：瘦肉

推薦菜譜：白菜肉絲

準備食材：白菜、瘦肉、生薑、生抽、蠔油、蒜苗

製作方式：

1、白菜掰成一片一片葉子，然後清洗乾淨，切成細絲;生薑切成片;

2、瘦肉也衝洗乾淨，改刀切成肉絲，加入料酒、鹽、糖、生抽和少許澱粉，醃製一會;

3、起鍋燒油，油熱將瘦肉放入鍋中炒至變色，然後將白菜倒入進去，加入鹽、生抽和蠔油，一起翻炒均勻;

4、炒至白菜變軟即可，最後撒上一點蒜苗翻炒均勻。

第3名：魚

推薦菜鋪：鹽焗黃魚

準備食材：鹽、生薑、蔥、黃魚、檸檬、生抽

製作方式：

1、黃魚處理好，清洗乾淨，在肚子裡面塞入一點生薑和大蔥，去一下腥氣味;

2、醃製的時間可以調一個料汁，準備一個小碗，加入適量的蒜末、小蔥末、生薑末，檸檬切開擠入一點汁水，加入生抽攪拌均勻;

3、先在烤盤上鋪一層錫箔紙，上面撒上足夠的鹽，然後將黃魚放在上面，再次蓋上一層鹽，將黃魚全部用鹽包裹住，烤箱上下火預熱230度，烤20分鐘;

4、時間到後，將表面的鹽敲掉，將魚沾著料吃。

第2名：蝦

推薦菜譜：蔥油焗蝦

準備食材：蝦、小蔥、冰糖、生抽、老抽、油

製作方式：

1、蝦用水衝洗乾淨，將頭部的須子剪掉，挑出蝦線，在蝦的背部剪上一道，這樣更好的入味;

2、小蔥清洗乾淨，切成段，燒熱的鍋寬油，將小蔥放入進去，炸出蔥油香，待到蔥變黃的時候，下入一塊冰糖;

3、等到冰糖融化，加入生抽和老抽上色調味;

4、緊接著將處理好的蝦，倒入鍋中，蓋上蓋子焗幾分鐘;

5、然後開蓋，用鏟子將鍋內的蝦翻個面，蓋上蓋子繼續焗;

6、焗好了之後，撒上些許小蔥末。

第1名：黃豆

推薦菜譜：豬蹄燉黃豆

準備食材：豬蹄、黃豆、生薑、料酒、生抽、老抽、冰糖

製作方式：

1、買豬蹄的時候，讓老闆幫忙剁成一小塊一小塊，用水浸泡一會，這樣可以去除豬蹄裡面的血水，然後冷水下鍋，加入料酒、生薑焯一下水，焯好之後瀝乾水分;

2、鍋內燒油，放入冰糖炒出糖色，將豬蹄倒入進去翻炒上色;

3、炒至表皮金黃，放入幾片生薑，倒入生抽和老抽調色入味;

4、倒入熱水沒過豬蹄，轉大火煮開，再轉小火燜煮;

5、煮到豬皮能用筷子戳穿的時候，將泡好的黃豆倒入進去，加入適量的鹽，一起再燉煮20分鐘;

6、最後湯汁不多，慢慢地變濃稠的時候豬蹄燉黃豆就可以啦!

(團團)