氣血不足就吃這6道家常菜,益氣養血,增強免疫力
氣血不足是中醫學上的一種常見體質問題,也是很多人在日常生活中面臨的健康困擾。氣血不足會導致人體出現乏力、頭暈、疲倦、面色蒼白等症狀,影響生活質量。針對氣血不足的問題,中醫學認為調理飲食可以起到很好的輔助作用。以下是6道家常菜,它們富含豐富的營養成分,可以益氣養血,增強免疫力,幫助調理氣血不足問題。
一、烏雞湯
材料:烏雞:1隻,去毛淨腹內雜質,切塊;枸杞:適量;紅棗:適量;薑片:3片;料酒:1湯匙;溫水:適量;鹽:適量
製作步驟:
1、準備烏雞:烏雞洗淨,去毛淨腹內雜質,切成塊狀備用。
2、燙水處理:將切好的烏雞塊放入沸水中焯水,去血水,煮沸後撈出備用。
3、燉煮烏雞湯:熱鍋涼油,放入薑片,煸炒至香味出來。然後將煸炒好的薑片放入鍋中,加入適量的溫水,放入烏雞塊、枸杞和紅棗。
4、調味:加入料酒,大火煮開後轉小火,燉煮1.5-2小時,至烏雞肉熟爛,湯汁鮮美。
5、最後調味:最後加入適量的鹽調味,根據個人口味可適量增減。
6、出鍋:燉煮好後,即可關火,將烏雞湯倒入碗中,用漏網過濾掉渣滓,留下清湯即可。
溫馨提示:
1、選購烏雞:選擇肉質鮮嫩、體形飽滿的烏雞,這樣熬出的湯更加鮮美。
2、火力掌握:在燉煮的過程中,火力宜小,煲湯時間越長,湯越濃鬱,味道越鮮美。
3、搭配其他食材:除了枸杞和紅棗,你也可以根據個人口味加入一些山藥、枸杞子等。
烏雞湯是一道非常滋補的湯品,富含蛋白質和各種營養物質,尤其適合女性、產婦、產後體虛者食用。它不僅味道鮮美,還具有滋養身體、益氣補血的作用。希望你製作出一碗美味的烏雞湯,為家人提供一份健康美味的餐桌。
二、鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚:1尾,去鱗去內臟,切片;嫩豆腐:適量,切塊;薑片:3片;料酒:1湯匙;溫水:適量;鹽:適量;青蒜:適量,切末
製作步驟:
1、處理鯽魚和豆腐:鯽魚處理乾淨,去鱗去內臟,切片備用。嫩豆腐切成塊狀備用。
2、熱鍋煸炒:熱鍋涼油,放入薑片,煸炒至香味出來。
3、燉煮鯽魚豆腐湯:將煸炒好的薑片放入鍋中,加入適量的溫水,放入鯽魚片和嫩豆腐塊。
4、加入料酒:加入料酒,大火煮開後轉小火,燉煮15-20分鐘,至魚肉熟透,豆腐嫩熟。
5、調味:最後加入適量的鹽調味,根據個人口味可適量增減。
6、撒上青蒜末:出鍋前撒上青蒜末,提鮮裝飾。
7、品嘗:翻炒均勻後,即可關火,將鯽魚豆腐湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
1、選購鯽魚:選擇鱗片鮮亮、魚眼透明、腥味少的鯽魚,魚肉質鮮嫩。
2、火力掌握:在燉煮的過程中,火力宜小,煲湯時間越長,湯越濃鬱,味道越鮮美。
3、搭配其他食材:除了豆腐,你也可以加入一些蔬菜,比如鮮菇、黃瓜等,增加口感和營養。
這道鯽魚豆腐湯味道鮮美,鮮嫩的魚肉和滑嫩的豆腐搭配在一起,是一道非常營養且下飯的湯品。希望你能嘗試並喜歡這個簡單又美味的家常菜!
三、豬肝菠菜湯
材料:豬肝:150克,切片;菠菜:適量,切段;薑片:3片;料酒:1湯匙;溫水:適量;鹽:適量
製作步驟:
1、處理豬肝和菠菜:豬肝洗淨,切薄片備用。菠菜洗淨,切成段狀備用。
2、熱鍋煸炒:熱鍋涼油,放入薑片,煸炒至香味出來。
3、燉煮豬肝菠菜湯:將煸炒好的薑片放入鍋中,加入適量的溫水,放入豬肝片和菠菜段。
4、加入料酒:加入料酒,大火煮開後轉小火,燉煮15分鐘,至豬肝熟透,菠菜嫩熟。
5、調味:最後加入適量的鹽調味,根據個人口味可適量增減。
6、出鍋:翻炒均勻後,即可關火,將豬肝菠菜湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
1、豬肝處理:豬肝切片前最好先用水泡一下,加入少許食鹽和料酒,可以去腥味。
2、火力掌握:在燉煮的過程中,火力宜小,豬肝易熟,煮太長時間會影響口感。
3、豬肝與菠菜搭配:豬肝和菠菜都是鐵質豐富的食材,搭配在一起既味道鮮美又能提供豐富的營養。
這道豬肝菠菜湯味道鮮美,豬肝的鮮嫩與菠菜的清香相互融合,是一道非常健康的家常菜。希望你嘗試並喜歡這個簡單又美味的菜品!
四、鴿子湯
材料:鴿子:1隻,宰殺乾淨,切塊;枸杞:適量;紅棗:適量;薑片:3片;料酒:1湯匙;溫水:適量;鹽:適量
製作步驟:
1、處理鴿子:鴿子宰殺乾淨,切成塊狀備用。
2、燙水處理:將鴿子塊放入沸水中焯水,去血水,煮沸後撈出備用。
3、燉煮鴿子湯:熱鍋涼油,放入薑片,煸炒至香味出來。然後將煸炒好的薑片放入鍋中,加入適量的溫水,放入鴿子塊、枸杞和紅棗。
4、加入料酒:加入料酒,大火煮開後轉小火,燉煮1.5-2小時,至鴿肉熟爛,湯汁鮮美。
5、調味:最後加入適量的鹽調味,根據個人口味可適量增減。
6、出鍋:燉煮好後,即可關火,將鴿子湯倒入碗中,用漏網過濾掉渣滓,留下清湯即可。
溫馨提示:
1、選購鴿子:選擇體形飽滿、皮膚光滑的鴿子,活動自如,這樣的鴿子肉質鮮嫩。
2、火力掌握:在燉煮的過程中,火力宜小,煲湯時間越長,湯越濃鬱,味道越鮮美。
3、搭配其他食材:你也可以根據個人口味加入一些香菇、山藥等,增加口感和營養。
這道鴿子湯是一道非常滋補的湯品,富含蛋白質和各種營養物質,尤其適合女性、產婦、產後體虛者食用。它不僅味道鮮美,還具有滋養身體、益氣補血的作用。希望你製作出一碗美味的鴿子湯,為家人提供一份健康美味的餐桌。
五、豆腐煲雞蛋
材料:嫩豆腐:1塊,切塊;雞蛋:2個,打散;青蒜:適量,切末;薑片:3片;料酒:1湯匙;溫水:適量;食用油:適量;鹽:適量
製作步驟:
1、準備材料:嫩豆腐切塊備用。雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。青蒜切末備用。
2、熱鍋涼油:熱鍋涼油,放入薑片,煸炒至香味出來。
3、加入嫩豆腐:煸炒好的薑片放入鍋中,加入適量的溫水,放入嫩豆腐塊。
4、加入雞蛋液:大火煮開後,將攪拌均勻的雞蛋液均勻倒入豆腐上。
5、加入料酒:加入料酒,繼續小火煮5分鐘,至雞蛋凝固。
6、調味:加入適量的鹽,煮至湯汁稍濃稠,即可關火。
7、撒上青蒜末:出鍋前撒上青蒜末,提鮮裝飾。
8、品嘗:翻炒均勻後,即可將豆腐煲雞蛋蓋在碗裡,即可享用。
溫馨提示:
1、選擇豆腐:選擇嫩豆腐,口感更加嫩滑。
2、調味品:在加鹽時,可以根據個人口味加入適量的雞精或者生抽,增加湯的鮮美度。
3、搭配:你也可以加入一些蔬菜,比如菠菜、豌豆苗等,增加口感和營養。
這道豆腐煲雞蛋不僅味道鮮美,而且簡單易做,是一道非常適合家常的營養菜品。希望你嘗試並喜歡這個簡單又美味的菜品!
六、香菇胡蘿蔔
材料:香菇:適量,切片;胡蘿蔔:1根,切片;料酒:1湯匙;溫水:適量;鹽:適量;食用油:適量
製作步驟:
1、準備材料:香菇切片備用。胡蘿蔔洗淨,切成薄片備用。
2、熱鍋涼油:熱鍋涼油,加入香菇片,煸炒至香味出來。
3、加入料酒:加入料酒,繼續翻炒均勻,使香菇充分吸收料酒的香味。
4、加入胡蘿蔔:加入胡蘿蔔片,繼續煸炒均勻,使香菇和胡蘿蔔充分融合。
5、加入適量溫水:煸炒均勻後,加入適量的溫水,大火煮沸後轉小火,煮至胡蘿蔔熟透、香菇入味。
6、調味:最後加入適量的鹽調味,翻炒均勻,即可出鍋。
7、裝盤:翻炒均勻後,將香菇胡蘿蔔裝盤,即可食用。
溫馨提示:
1、火力掌握:在炒香菇和胡蘿蔔的過程中,火力宜中小火,以免炒焦。
2、料酒用途:料酒不僅能去腥增香,還能提鮮,使菜餚更美味。
3、煮至入味:煮的時間可以稍長一些,使香菇和胡蘿蔔充分入味,湯汁更美味。
這道香菇胡蘿蔔炒法簡單,不僅保留了食材的原汁原味,而且增加了口感的層次感。希望你嘗試並喜歡這個簡單又美味的家常菜!
以上這六道家常菜,不僅味道美味,而且富含豐富的營養,能夠有效地益氣養血,增強免疫力。在日常生活中,適當地食用這些菜餚,搭配均衡飲食,對改善氣血不足問題非常有益。希望您在家中嘗試製作這些美味菜餚,既滿足味蕾,又促進身體健康。
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