1、紅鳳菜
不少人都說紅鳳菜有特殊的生物鹼,攝入後會給健康造成威脅,特別是患癌的風險大幅度提高,因此不能吃。實際上,紅鳳菜營養含量豐富,可以補充多種維生素,微量元素,同時提供足夠粗纖維。
雖說紅鳳菜含有一定量的特殊生物鹼,但是只要在烹飪前正確處理,例如簡單焯水或者高溫烹飪後完全煮熟,基本上特殊生物鹼的含量非常少,不會給健康造成影響。
2、空心菜
許多人說空心菜不能吃,因為這種蔬菜吸附土壤中有害物質的能力強,經常吃空心菜會獲取重金屬,甚至是其他致癌物質,吃多了癌症的患病風險大幅度提高,而癌症這類疾病又難以控制,會威脅患者的生命健康,究竟事實如何可要去了解。
從空心菜的營養成分來看,在正常環境下種植的空心菜,不用擔心有害物質含量超標問題,沒有相關的數據可以說明吃空心菜會誘發惡性腫瘤,實屬多餘擔憂了。
3、娃娃菜
有的人不敢吃娃娃菜,認為娃娃菜去購買時大多是袋裝的,很少有散裝的娃娃菜,用了透明的薄膜袋裝起來,這種環境中含有的甲醛量很多,經常吃這種包裝的娃娃菜,甲醛進入人體會讓癌症有機可乘,因此拒絕這種蔬菜。
但是,袋裝的娃娃菜只是為了方便售賣、儲存和運輸,沒有甲醛含量超標問題,加上本身甲醛容易揮發,只要正確清洗,就算有少量的甲醛也基本上清洗乾淨。
4、西紅柿
大多數人在購買西紅柿時會挑選成熟的,外表鮮豔,呈現紅色,因為生的西紅柿吃起來口感很酸,沒有成熟的那麼好吃。
還有的人認為沒有成熟的西紅柿會致癌,原因是含有特殊的食物鹼,會導致身體有中毒反應,但實際大多數人就算購買到沒成熟的西紅柿,也會放置一段時間等待成熟,生物鹼會隨著西紅柿的逐漸成熟而減少或者消失,不用擔心給健康造成影響。
哪些蔬菜才要真的少吃?
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