廚師講廚藝,廚藝還看刀功。為你收集了了一些實用的刀工技術,沒有花哨,卻是你做出一道好菜的必備基礎,可以說不會這些刀功,就不配稱是廚師
別說你只會切西瓜!一盤切得好的菜與一盤亂砍濫伐的菜相比,吃起來當然不一樣。
作為一個顏值控,刀工好,你會感覺很順暢很愉快,很好吃很有愛,整個吃飯體驗就瞬間就上去了。
1、直刀切的正確方法
2、推刀切的正確方法
3、拉刀切的正確方法
4、鋸刀切的正確方法
5、壓刀切的正確方法
6、搖刀切的正確方法
7、拍刀切的正確方法
8、滾刀切的正確方法
9、排斬的正確方法
10、直刀劈的正確方法
11、跟刀劈的正確方法
12、正刀批的正確方法
13、反刀批的正確方法
14、平刀批的正確方法
15、推刀批的正確方法
16、拉刀批的正確方法
17、抖刀批的正確方法
18、滾料批的正確方法
19、直刀剞的正確方法
20、推刀剞的正確方法
21、拉刀剞的正確方法
不會做菜不要緊,切菜一定要拉風,21種切法夠不夠?
+ There are no comments
Add yours