小白一看就會的宴客菜剁椒子姜，湖南特產，酸辣脆爽

秋冬一到，到處都是生薑的天下。用新鮮子姜加剁椒一起醃製，酸酸脆爽，超級下飯，是我們湖南的特產

By湘野紅姐

用料

子姜1000克

鹽30克

剁辣椒200克

黃冰糖100克

做法步驟

1、子姜洗淨切大塊，加鹽拌勻，醃製2小時

2、2小時到，倒掉醃水，用清水洗掉鹽分

3、在大太陽下曬乾生水，這樣醃製才不會壞（沒有太陽也可以用烤箱烘乾）

4、曬好的子姜加剁椒和黃冰糖醃製

5、將其裝進密封罐裡，醃製三天就能開吃啦

6、好脆爽，好開胃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！