此菜正當季,營養又不貴,強壯身體少生病,12月要多吃

此菜正當季,營養又不貴,強壯身體少生病,12月要多吃。

這菜最早是在四川重慶一帶才有的,這2年在福建這裡也陸續的多了起來,加上價格很親民,一斤1元多,所以一到冬天購買的人也非常的多,它就是兒菜,也是冬天特有的菜,冬季吃正當時,錯過可是要等一年了。今天小編和大家分享下用兒菜和福建的小海鮮做的一道快手菜,沒想到上桌老公是直接搶著吃,直接讓我米飯多給盛一碗,看樣子這菜南方人是特別的喜歡哈啊。

兒菜又叫”超生菜、南充菜(宜賓),娃娃菜、娃兒菜、筍苞菜(四川)”,學名”抱子芥”,芥菜的一種。粗大的根部上,環繞相抱著一個個翠綠的芽包,如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子,這也是它叫”兒菜”的來由。

兒菜含有豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,縮短糞便在結腸中的停留時間,稀釋毒物,降低致癌因子濃度,從而發揮解防癌的作用,可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌;它含有一種硫代葡萄糖甙的物質,經水解後能產生揮發性芥子油,具有促進腸胃消化吸收的作用。此外,兒菜還具有一種特殊的鮮香氣味,能增進食慾,幫助消化。

兒菜是一種多營養的綠色菜品,這種兒菜裡面有大量的蛋白質和碳炎化合物,人們食用以後不但能吸收營養還能起到保護肝臟的作用,因為這裡面的兒菜精是肝臟代謝的必須品,經常食用兒菜能修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力,同時還能增加身體的抗病能力。

而我今天炒兒菜還加入了小墨魚。墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚,對提高免疫力,防止骨質疏鬆,治倦怠乏力、食欲不振,有一定輔助作用。還是一種低熱量的健康減肥食品。更具有壯陽健身,益血補腎,健胃理氣的功效。

【兒菜炒小墨魚】材料:小墨魚(我們這裡也叫墨魚蛋)兒菜適量幹辣椒少許薑絲少許

調料:魚露料酒胡椒粉一點點的糖和胡椒粉

首先,我們要先處理小墨魚,將表面的薄膜撕掉,內臟都去掉,然後洗乾淨在一面劃十字花刀,接著再切小塊備用

這個就是南方冬天特有的蔬菜,兒菜,直接切趁片就可以了

燒開水,加點料酒和薑絲,然後將處理加工過的小墨魚放入焯燙,只要看見打卷了就馬上撈起來,不要太久哦

接著洗乾淨鍋,熱鍋冷油爆香乾辣椒蒜和薑絲

將兒菜放入翻炒片刻就可以

然後將焯燙過的小墨魚倒入,加入所有的調料,快速的翻炒幾下使其均勻就好

特別的有食慾有沒有,兒菜清香,墨魚鮮美,難怪我家老公看見了直接筷子夾起吃了好幾口,真是停不下來了,你一定要試試的,錯過要等一年哈

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