常吃海帶身體好!被稱為「長壽菜」的海帶也不能多吃喲

海帶脆嫩可口,味道鮮美,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽。說到吃海帶我們的日常吃法是有很多的,大家最為熟悉的就要屬涼拌海帶,方便又美味。海帶的營養價值也是毋庸置疑的,它含有豐富的微量元素,常見於食療藥膳中,具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。但你具體知道有哪些嗎?今天小編就帶大家一起來了解下海帶的養生功效與飲食禁忌有什麼。

海帶的養生功效

1、減脂

海帶中富含大量的膠質和膳食纖維,一方面能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排洩;另一方面可以減少人體對脂肪和油脂的吸收。

2、潤腸通便

對於經常出現便秘的人群來說,海帶潤腸通便,清理腸道促進毒素的排出。

3、補充微量元素

海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。這兩種微量元素搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用;海帶也是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

海帶中不僅碘元素含量豐富,更富含鉀元素,可以緩解身體的疲乏,調理心心血管問題。

4、利於大腦健康

海帶還有健腦的作用,因為海帶中含有牛磺酸,可促進大腦的智力發育,延緩大腦的衰老。同時可以提高人體神經的傳導功能,改善視力。

5、烏髮

海帶中含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素,因此常吃海帶對頭髮的生長、滋潤、烏亮都具有特殊功效。

6、降糖

海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到控制糖尿病的目的。

7、利尿消腫

幹海帶上常附著一層白霜似的白粉–甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

8、預防血管硬化

海帶中含有一種叫海帶多糖的有效成分,能降低人體血清總膽固醇、甘油三酯的濃度,此外海帶多糖還具有抗凝血的作用,可阻止血管內血栓的形成,海帶中富含的纖維素也可以和膽汁酸結合併排出體外,能減少膽固醇的合、防止動脈硬化的發生。

海帶儼然是一個呵護健康的「全能選手」。但是海帶也不是隨便吃的,稍不注意,還會引起中毒。下面小編就為大家介紹一下海帶的飲食禁忌和健康的搭配。

吃海帶的禁忌

1、脾胃虛寒人群不宜多吃

海帶從中醫的角度來看其性味寒、鹹,對於第二個是海帶本身按中醫講是偏寒的,所以脾胃虛寒的人群來說,吃海帶會加重胃腸道的不適。尤其是患有胃炎、慢性萎縮性胃炎等患者,吃海帶後往往會出現胃部不適、想吐、隱痛等表現,尤其在晚上比較明顯。

2、甲亢病人要慎吃海帶

甲亢屬於內分泌失調的一種疾病,促進人體的亢進和新陳代謝加速。海帶中富含豐富的碘元素會導致甲狀腺功能亢進,繼而加重病情。

3、孕產婦少吃海帶

因為孕婦和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經可以獲得足夠的碘,如果大量的食用海帶導致碘過量,對胎兒或嬰兒的甲狀腺發育不利。

4、易過敏人群不宜吃

海帶作為海產品的一種也有可能含有過敏源,引起一些人的過敏反應,一般表現為過敏性皮炎,嚴重的會影響到呼吸系統。

所以海帶雖好,但是也不能亂吃,同時選擇高品質的海帶才更利於身體的健康。

5、不能當作主食

海帶當作主食不僅會導致碘攝入增多,威脅甲狀腺健康。而且海帶中富含大量的膳食纖維,還會影響減少人體對脂肪、碳水化合物、脂溶性維生素(維生素A、維生素E等)吸收,影響人體營養平衡。

另外海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。

美食推薦

海帶排骨湯

食材:排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙

步驟:

1.海帶放入水中浸泡15分鐘,撈出;

2.放入滾水中汆燙,撈出,瀝乾水分;姜洗淨,去皮,切絲;

3.排骨洗淨,切小塊,放入滾水汆燙,去除血水,撈出,瀝乾;

4.鍋中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分鐘,加入海帶及姜煮軟,再加調味料調勻即可。

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