導語:6道家常菜,適合春天,10分鐘出鍋,每天換著吃,吃不膩
春天氣候變暖後很多的蔬菜和野菜都瘋狂地生長,適合春天吃的蔬菜還是很多的。過年期間大魚大肉大家肯定都沒少吃,進入春天以後我們就要清淡飲食,多吃素菜了,把體內的油脂排一下,這個季節的蔬菜便宜又新鮮,所以春季多吃肉還不如多吃一些蔬菜,今天給大家分享6道適合春節吃的快速小炒,營養好吃,10分鐘就能出鍋,低油低脂多吃還不長肉。
【韭菜炒河蝦】
食材:韭菜、河蝦、大蒜、生薑、香蔥、鹽
做法:
1、把買回來的新鮮小蝦米用水多衝洗一下,衝掉蝦米上面的泥沙,然後再加入食鹽,浸泡半個小時,這樣可以使蝦米吐出泥沙。最後把蝦米洗淨後控幹水分備用。
2、鍋燒至冒煙後別放油,把蝦米倒入鍋中翻炒,蝦米水分炒幹,炒至微微變黃,出鍋後蝦米放涼備用,這個蝦米一次可以多炒一些,想吃的時候取出一些和韭菜搭配炒。
3、準備一把洗淨的韭菜切長3釐米的段,再來點大蒜和生薑切成沫,小香蔥切成蔥花備用。
4、鍋燒熱放油,加入蝦米開中火翻炒1分鐘左右,再加入蔥姜蒜,翻炒出香味,然後加入食用鹽,翻炒至入味,最後加入韭菜段,把韭菜炒至斷生,蝦皮炒脆後,即可出鍋裝入盤中。
【蒜苔炒肉】
食材:蒜苔、裡脊肉、鹽、醬油、大蒜、紅菜椒、糖、蛋清、澱粉、
做法:
1、首先我們在選蒜苔時一定要選鮮嫩的才好吃,把蒜苔的小尾巴去掉。
2、蒜苔洗淨後把它的根部先去掉,然後把蒜苔切成3釐米左右的段,切好後的蒜苔不需要再清洗,直接放入盤中備用。
3、豬裡脊500克,裡脊肉比較嫩搭配在一起更好吃,先把裡脊肉切成薄片,然後再把切好的肉用清水清洗一下。肉洗好後水分擠幹,接下來醃製加入鹽、糖、醬油、再來一個蛋清,加蛋清醃出的肉會更加的滑嫩。抓拌時可以再加點清水,使肉更加的滑嫩,肉粘手時加入澱粉,抓拌均勻後再加入熟油即可。、
4、大蒜切成粒,紅菜椒切成塊,鍋燒熱加油滑一下鍋,再把熱油倒出,學會這個小技巧,無論怎麼炒菜都不會粘鍋,然後再加少許油,下入肉絲,小火把肉炒嫩後盛出備用。
5、再次加少許油,下入蒜粒,小火爆香,蒜炒出蒜香味後加入蒜苔,小火把蒜苔炒熟炒透,炒出香味加入紅菜椒、食用鹽,給蒜苔增一下底味,下入我們炒好的肉絲,從鍋邊淋入一點醬油增加香氣,大火爆香,聞出香味後就可以出鍋啦!
【黃豆芽炒粉條】
食材:黃豆芽、粉條、五花肉、大蒜、香蔥、鹽、生薑、紅菜椒、醬油、香蔥
做法:
1、準備一把正宗的紅薯粉條用80度以上的熱水浸泡半個小時。
2、準備一小塊五花肉先切成片,然後再切成絲備用。
3、生薑切成絲再切小段,大蒜切片,香蔥切成蔥花,紅菜椒切成小塊備用。
4、準備適量的黃豆芽洗淨控幹水分,泡好的紅薯粉條撈出控一下水分備用。
5、鍋燒熱加入油,把肉絲放入鍋中炒香,煸出一點豬肉,然後再加入蔥姜蒜,炒出香味後加入黃豆芽,開大火快速翻炒,黃豆芽炒至變軟變生後加入紅薯粉條和紅菜椒。
6、下面調味加入鹽、醬油、小蔥快速翻拌均勻,翻炒至上色,炒出香味後就可以出鍋了,簡單快速又下飯。
【芹菜炒豆乾】
食材:豆乾、小香芹、雞胸肉、大蒜、紅菜椒、鹽、白糖、生抽、醬油
做法:
1、首先準備一把嫩一點的小香芹,芹菜葉子摘下來後不要浪費留下來可以用來做蒸菜。小香芹洗淨後切成小段備用。
2、從超市買回來的香乾,洗淨後切成條備用。
3、再準備一小塊雞胸肉,把雞胸肉切成絲備用,大蒜拍扁剁成蒜粒,紅菜椒切成絲備用。
4、所有食材準備好後接下來開始烹飪,鍋熱後加入食用油滑鍋,油滑好後倒出,加少許食用油,先下入豆乾翻炒,翻炒至香乾起小泡盛出備用。
5、鍋內加入少許油,加入雞胸肉,開中火炒出香味,再加入蒜頭開小火炒香,炒香後加入切好的香芹和紅辣椒絲,開大火快速翻炒1分鐘,加入少許清水,食用鹽、白糖、生抽醬油適量從鍋邊加入,最後翻炒至上色後再加入炒好的香乾,開大火再快速翻炒15秒就可以出鍋啦!簡單快速10分鐘就可以搞定,好吃超級下飯哦!
【西葫蘆炒西紅柿】
食材:西紅柿、西葫蘆、蒜末、香蔥、鹽、糖、
做法:
1、準備2個洗淨的西葫蘆,從中間切開,然後再斜著切成片。
2、西紅柿2個,把西紅柿切成小塊,放入盤中備用。
3、大蒜2個切成蒜末備用,香蔥切成蔥花備用。
4、鍋內加入食用油,油熱先下入蔥白和蒜末爆香,再加入西紅柿,加入食用鹽有助於西紅柿出汁,開大火翻炒再加入西葫蘆片,少放一點糖,繼續翻炒,快速翻炒均勻炒至西葫蘆斷生就可以出鍋啦!
【榆錢炒雞蛋】
食材:榆錢、雞蛋、鹽、線椒、小米辣、香蔥
做法:
1、首先把買回來的榆錢放入鹽水中浸泡20分鐘,這樣有助於泡出裡面的蟲卵和髒東西。榆錢淘洗乾淨後,記得撈出後把水分控幹、
2、準備2個線椒斜刀切成圈,香蔥切成段,小米辣切成圈備用。
3、碗中打入3個土雞蛋攪散備用。
4、鍋燒熱後加入食用油,油熱後先放入辣椒蔥白爆出香味,接著加入榆錢翻炒30秒,再加入食用鹽,翻炒均勻後把蛋液均勻倒在榆錢的上面,蛋液凝固後翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦!
上面給大家分享的這幾道家常小炒,簡單快速,營養下飯,好吃還不貴,大家喜歡嗎?春天你們家鄉都喜歡做哪些簡單快速的家常菜呢?歡迎大家評區留言曬圖,分享更多的家常小炒給大家,感謝大家的轉發和支持!
+ There are no comments
Add yours