當每次不知道吃什麼的時候，我腦海裡都會出現這道菜

過節的去店裡吃飯的時候總喜歡點一盤蕨根粉，因為非常解膩，終於一次偶然的機會學會了拌，這下好了，省錢了

By巨大的檸檬

用料

蕨根粉200g

鹽適量

糖半勺

生抽1勺

陳醋3勺

大蒜5瓣

紅米椒3個

大蔥10cm

香菜1根

味極鮮1勺

花椒粉少許

生薑3片

做法步驟

1、蕨根粉用開水燙軟，在此期間去準備其他材料

2、準備好大蔥，姜，蒜瓣，紅尖椒，香菜

3、蒜切末，香菜切1cm小段，紅尖椒切成條，大蔥切絲，生薑切條，如圖

4、把上面切好的材料放入小碗，然後添加鹽少許，花椒粉少許

5、鍋裡將油燒熱，將切好的尖椒在油裡嗆了，潑在上一步準備好的材料裡，在上一步的材料裡，放1勺味極鮮，3勺老陳醋，半勺糖，1勺生抽，加少量涼開水（加涼開水的目的是融化調料的味道，讓調料味道適中，不那麼重）

6、最後把調好的材料倒進蕨根粉，攪拌均勻！美味的涼拌蕨根粉就做好了！開動吧

小貼士

蕨根粉不同，泡的時間長短要看粉是否變軟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！