電飯煲就能做的法式餐廳名菜：紅酒燉牛肉，最適合冬季

美味的紅酒燉牛肉，不是那種麻煩的法式勃艮第紅酒燉牛肉，是經過改良的，用電飯煲來製作的便捷的紅酒燉牛肉，保留了一些法式的風味。考慮到平時家庭也不會有什麼義大利香料香草，所以這些統統都沒有放，可以當做是加了紅酒的番茄蔬菜燉牛肉，味道不重湯非常美味很下飯。平時不吃牛腩的小夥伴們需要謹慎一點，不要選很瘦的牛腩肉，燉出來容易硬塞牙。牛腩要選擇半肥半瘦帶筋的那種，或者直接選擇牛肋條也可以哦！（平時在外面吃牛排如果只能接受菲力，完全不能吃西冷的人，我覺得可以忽略這道菜了，推薦用肥牛片來做，比較小的小朋友也是哦。）

ByKODI的甜蜜廚房

用料

牛腩或牛肋條1KG

水300ML

濃縮高湯1大匙

洋蔥切塊1個

胡蘿蔔切塊1個

番茄切塊2個

*番茄膏50克

紅酒300ML

黃油20克

黑胡椒碎少許

做法步驟

1、牛腩先撒點鹽，幫助牛肉脫水，增加風味。

2、鍋要完全加熱，放一點點油就好，放牛腩塊下去煎。（全程大火煎哦，剛放下去的半分鐘千萬不要翻動，待牛腩塊可以輕易移動時才能翻）

3、煎制兩面焦黃，香味完全出來的時候，

4、放入300ML水、1大匙濃縮高湯。（如果你有自己熬的高湯就更好）

5、煮滾後倒入電飯煲內，放入洋蔥1個切塊、胡蘿蔔1個切塊、番茄2個切塊、番茄膏50克。（番茄膏是為了增加番茄的酸甜味，實在沒有也沒關係，只是味道會差一些）

6、電飯煲燉1小時。

7、1小時後打開，加入紅酒300ML，繼續再燉1小時。

8、起鍋加黃油20克、少許黑椒碎增加香味。

9、用模具做出貓咪的頭。

10、用醬油刷上花紋顏色。

11、用海苔貼出細節。

12、做出身體和尾巴。

13、裝盤放上小爪子。

14、DONE！

小貼士

【TIPS】紅酒品牌種類隨意，家裡做不用太講究。不用擔心酒精，早就煮沒了。如果想給小朋友吃，煮好之後再拿刀把肉塊切小一些。給小朋友吃可以用肥牛片或者牛勒條哦！這裡是電飯煲，不是電壓力鍋哦，電壓力鍋的時間會短一些。【相關商品】ARNEST貓咪飯糰模具李錦記甜豉油（給貓咪上色用）

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