世界各國國宴代表名菜分別是什麼?
國宴是許多重要歷史事件的載體,見證了一個國家重要外交發展史。國宴是一種文化展示,是集國家飲食文化特色和禮儀文化特色於一體的國典形式之一。
世界各國都有各自的國宴,其菜品各具特色,也是一個國家形象和的最高廚藝的代表。這裡,我們就來看一下世界上幾個主要國家國宴的代表菜品。
1、中國國宴
中國是世界上著名的飲食和烹飪大國,國宴上的菜品自然非常考究,吃一天都不帶重樣的,可謂豐盛至極。我國國宴主要代表菜品有:北京烤鴨、佛跳牆、海參鮑魚、開水白菜、獅子頭、桂花鴨子、油雞、桃仁冬菇、蝦仔冬筍、油吃黃瓜龍、五香燻魚、草菇蒸雞、鮮蘑菜心、紅燒鯉魚、豆沙包、菜肉燒麥、千層油糕。椰香雞豆花、奶汁焗海鮮、宮保雞丁、番茄牛肉、上湯鮮蔬、水煮東星斑等。
2、法國
法國是西方現代餐飲禮儀的發源地,也是全世界對吃最講究的國度之一,從中世紀後期,法國就開始舉辦國宴。法國國宴的代表菜品有:焗蝸牛、法式牛排、鵝肝、水煮三文魚排配蔬菜和香草蛋黃醬、貝爾維尤牛肉片、魯昂鴨肉麵包、烤Poularde雞、聖休伯特雞肉卷,Potel色拉,冰淇淋,甜品等。
3、英國
英國國宴一般由4道菜組成,分別是前菜、肉類菜餚、甜點以及水果。其主要菜品有:清蒸比目魚佐西洋菜慕斯,歐芹醬,溫莎羊肉香草餡餅,胡蘿蔔配龍蒿,混合鮮蔬,女王土豆,色拉,草莓酥皮餡餅,馬鞭草奶油醬。
4、美國
美國國宴菜單主要以美式菜為主,通常由4~5道菜組成。有時還會為了照顧外賓的特殊口味,加入一些富有異域風情的菜餚。其代表菜品有:羊脂奶酪水果沙拉、緬因龍蝦、橘汁胡蘿蔔、檸檬蝦、烤牛排、土豆、香草冰激凌、蘋果餡餅、奶油菠菜等。
5、俄羅斯
俄羅斯國宴的代表菜品有:紅菜湯,鯡魚沙拉,俄式肉凍,黑魚籽醬,蟹肉沙拉,俄羅斯餃子,羅宋湯,焦糖蘋果冰淇淋、鱈魚片加蒔蘿汁,哈巴羅夫斯克牛肉配烤茄子,巧克力蛋糕等。三文魚,鯡魚和配菜,油白魚乾等。
6、日本
日本國宴菜品主要有:純對蝦、煙燻三文魚、日內瓦鮭魚、皇后酥、馬德拉烤牛肉、烤牛肉蘆筍卷、胡椒鹿茸、雛鴨、豌豆、果汁、野味餡餅、烤羊腿、布丁、馬其頓水果、牛軋糖。甲魚清湯、蒸鱒魚(配外交官醬)、貝爾維尤式冷鵪鶉、花園牛柳、香檳冰糕、芹菜沙拉、火雞肉餅配松露、甜品等。
7、阿拉伯國家
最受歡迎的一道菜是烤全羊。烤熟的整羊放在桌上,旁邊有切好的洋蔥和其它調味品,任客人持刀割肉自行享用。
8、印度
印度國宴一般在總統府舉行,印度國宴的菜品如下:全麥無酵薄餅、饢、各種不同的印度香飯、黃油雞、克什米爾風奶油羊肉咖喱、豌豆番茄醬汁配印度奶豆腐、玫瑰奶球,古吉拉特慢煮酸甜豆泥,雜蔬配菠菜泥,秋葵釀花生泥,古吉拉特醬等。
9、韓國
韓國國宴代表菜品有:小小泡菜,松茸粥,餃子,石鍋拌飯,豆腐丸子湯,牛肋排,甜品等。
10、朝鮮
朝鮮國宴的一個特點就是菜量很少,不以吃飽為主,所有的食物都會精緻地擺放,不多的菜量上會配上各種調料,值得一提的是,朝鮮的國宴上的調料非常多,有三十多種。朝鮮國宴比較常見的菜有上五香豬肘、七彩鱒魚芥末燉、獅子丸子湯等等,當然著名的朝鮮冷麵自然不會缺少。
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