韭菜搭配豆芽，大火一炒，口感爽脆，清熱解毒，做法非常簡單

1、豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。

2、今天老劉就來分享一下「韭菜銀芽」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

韭菜、美人椒、綠豆芽

4、先把綠豆芽兩頭掐去只留中間部分，處理好的綠豆芽用清水洗乾淨，把韭菜切兩釐米長的小段，美人椒去蒂切辣椒絲

5、熱鍋倒油，把辣椒絲放入韭菜盆中，盆中放入適量食鹽，可以縮短爆炒時間，油溫七成熱時放入韭菜等食材，在鍋中爆炒20秒馬上盛出。另起油鍋，油溫五成熱時放入綠豆芽

6、再放入少許食鹽翻炒20秒左右，再放入炒好的韭菜，攪拌均勻即可裝盤。一盤簡單清爽的韭菜銀芽就做好了

7、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的