氣血不足百病生，建議秋季常吃五道菜，滋養氣血，增強免疫

大家好，我是燕姐談美食，氣血不足是導致許多疾病的根源之一，當人體內的氣血供應不足時，身體各器官和組織就會出現功能障礙，從而引發各種疾病，例如，頭暈眼花、手腳冰涼、面色蒼白、食欲不振、免疫力下降等，因此，保持充足的氣血對於身體健康至關重要，建議秋季常吃五道菜，滋養氣血，增強免疫，快來看看吧。

一、南瓜蒸排骨

準備食材：排骨、南瓜、蒜末、小米椒

做法步驟：

1、將排骨洗淨，切成小塊，放入生抽、蠔油、糖、料酒、蒜末、小米椒、適量鹽和香油，抓勻醃製半小時。

2、南瓜去皮，去籽，切成小塊，鋪在盤上，再把醃製好的排骨鋪在南瓜塊上。

3、蒸鍋中加入適量的水，水燒開後，將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘，或直到排骨熟透。

4、最後撒上蔥花，即可出鍋開吃。

二、紅燒黃鱔

準備食材：黃鱔、生薑、大蒜、小米椒

做法步驟：

1、將黃鱔清洗乾淨，切段，放入碗中，用料酒拌勻醃製片刻。生薑、大蒜、小米椒切好備用。

2、熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和大蒜煸炒出香味，加入醃製好的黃鱔段，翻炒均勻。

3、加入適量的生抽、老抽和糖，繼續翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘。

4、最後加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻，加入適量的水澱粉勾芡，湯汁稍微濃稠，即可出鍋。

三、爆炒豬肝

準備食材：豬肝、青紅椒、薑片、蒜瓣

做法步驟：

1、將豬肝洗淨，切成薄片，放入碗中，加入適量的料酒和澱粉，拌勻醃製片刻。

2、將青椒和紅椒洗淨，去籽，切成塊，薑片和蒜瓣切末備用。

3、鍋水燒開水，放入醃製好的豬肝焯水，變色後撈出。

4、調製料汁：碗中加入生抽、白糖、雞精、適量鹽，少許水，攪拌均勻備用。

4、鍋加入適量的食用油，放入薑片和蒜末煸炒出香味，加入焯好水的豬肝，翻炒片刻。

5、加入青紅椒翻炒幾下，倒入調製好的料汁，翻炒至湯汁收得差不多，即可出鍋裝盤。

四、胡蘿蔔絲炒雞蛋

準備食材：胡蘿蔔、雞蛋

做法步驟：

1、將胡蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲。雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。

2、熱鍋加入適量的食用油，倒入雞蛋液，用鏟子迅速炒散成小塊，炒熟後盛出備用。

3、鍋中再加入適量的食用油，放入薑末煸炒出香味，加入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。

4、加入適量的生抽和鹽，繼續翻炒均勻至胡蘿蔔絲變軟熟。

5、最後加入炒熟的雞蛋塊，再次翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

五、蟲草花烏雞湯

準備食材：烏雞、蟲草花、薑片、枸杞

做法步驟：

1、將烏雞洗淨，切塊，燒一鍋水，放入薑片和料酒，再放入烏雞塊，煮沸焯水，撈出洗淨，蟲草花和枸杞洗淨備用。

2、將焯水後的烏雞放入鍋中，加入足夠的清水，再加入蟲草花和薑片，大火燒開後轉小火慢燉1小時。

3、最後加入枸杞和適量的鹽調味，繼續燉煮5分鐘，即可關火出鍋。