三伏天已經結束了，可以說夏天的腳步已遠去，秋天才剛剛開始登場。早秋時節，雖說早晚溫差開始拉大，但是氣溫並不會馬上降低，與此同時，氣候卻變得越來越乾燥。因此，這個時節常會讓我們覺得燥熱難耐。
秋天「燥熱」重，建議：少吃2物，多吃「3菜1湯」，健脾養肺，降燥解熱，補足營養，清爽度秋。
多吃「3菜」
1、秋葵
秋葵，是金秋時節的應季蔬菜，口感柔嫩，帶有獨特的風味，還有「蔬菜王」的美譽。秋葵中帶有的黏滑汁液，由果膠和多糖組成，其中果膠為可溶性纖維，經常食用，營養又滋潤，能夠緩解燥熱。
【推薦食譜：秋葵蝦仁菌菇湯】
食材準備：秋葵200克、海鮮菇1小把、蝦仁6個、大蒜2瓣、料酒1勺、黑胡椒粉少許、食鹽適量
1、秋葵用淡鹽水浸泡10分鐘，搓洗掉表面的絨毛，再放入沸水中焯燙1分鐘，撈出來過下涼水，斜切成小段；海鮮菇去掉根部，對半切段；蝦仁放入碗中，加1勺料酒、少許黑胡椒粉，抓勻醃製15分鐘；
2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，先倒入海鮮菇，炒至海鮮菇略微變軟後，倒入蝦仁和秋葵，大火翻炒至蝦仁變色後，往鍋中加入適量熱水，大火煮3分鐘，再加適量食鹽，即可出鍋。
2、菜椒
進入秋天，也迎來了各種蔬菜和水果的大豐收，當中就包括菜椒。這個時節的菜椒，價格便宜，吃起來更鮮嫩爽口。菜椒中富含維生素C，它獨特的味道，還能刺激我們唾液的分泌，起到增進食慾的作用。
【推薦食譜：菜椒炒牛肉】
食材準備：菜椒2個、牛肉100克、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺
1、菜椒對半切開，去掉果蒂和籽，清洗乾淨後切成絲狀；牛肉切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻醃製15分鐘；大蒜切末備用；
2、熱鍋加油，放入蒜末爆香，再倒入牛肉，大火翻炒至牛肉變色後，立馬盛出來，然後留有底油，倒入菜椒，炒至菜椒斷生後，倒回牛肉，加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可出鍋。
3、地瓜葉
地瓜，是大家再熟悉不過的優質粗糧，而地瓜葉，顧名思義，就是地瓜在生長過程中長在其莖上的葉子。入秋後的地瓜葉，口感鮮嫩多汁，並且當中還含有豐富的維生素和礦物質，素有「蔬菜皇后」之稱。
【推薦食譜：蒜蓉地瓜葉】
食材準備：地瓜葉1把、大蒜3瓣、食鹽適量
1、地瓜葉切除根部，摘洗乾淨後瀝乾水分，只留嫩葉和嫩梗；大蒜切末備用；
2、熱鍋加油，先放入蒜末爆香，再倒入地瓜葉，大火不斷翻炒，炒至地瓜葉顏色變深、斷生後，加適量食鹽，炒勻即可出鍋。
多吃「1湯」
1、鯽魚湯
秋天到來，老傳統裡講究「貼秋膘」。但是，經常吃各種油膩的大魚大肉，難免會讓人覺得膩口，還會加重秋燥帶來的不適。這時候，不妨煮點鯽魚湯喝，高蛋白，低脂肪，湯鮮肉嫩，既能補充營養，還能滋潤降燥。
【推薦食譜：鯽魚豆腐湯】
食材準備：新鮮的鯽魚1條、豆腐1塊、生薑1小塊、小蔥1根、食鹽適量
1、鯽魚清理乾淨，刮掉魚鱗，去除魚鰓、內臟和魚肚子裡的黑膜，然後用廚房紙吸乾表面的水分；豆腐切塊，生薑切薄片，小蔥切末；
2、熱鍋加油，可以往油裡加少許食鹽，防止魚粘鍋，再放入薑片，炒出香味後，放入鯽魚，小火煎至一面變金黃色後，再翻過來煎另外一面，兩面都要煎成金黃色；
3、往鍋中加入適量熱水，水量要沒過鯽魚，水開後，放入豆腐，大火煮10分鐘，煮至魚湯變成乳白色，加適量食鹽調味，即可出鍋。
少吃2物
1、寒物
入秋後，天氣逐漸變涼，在飲食上要多補充些營養，為秋冬季節打好基礎。如果還一味貪涼，經常吃諸如雪糕、冰品、冷飲等寒涼食物，很容易吃壞肚子，還會給秋冬季節帶來不適。因此，寒物還是少吃為好。
2、熱物
與寒物相對應的，還有熱物。所謂的熱物，指的就是吃了容易給我們帶來燥熱的食物，如常見的韭菜、生薑等。對此，民間還有句諺語說道，「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜」。本來秋天燥熱現象就明顯，再吃熱物，會更不舒服。
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