如何把低糖、少油低碳水的食物做的美味可口呢？
今天就給大家分享幾道適合「減肥減脂」及「高血糖」朋友的健康美食。我仔細了解過這方法的資料，想減肥減脂以及穩定血糖，那就只能少油、少糖低碳水。
很多朋友都知道，不能吃的東西太多，生活中常見的：油炸的、熬製的、糊狀的、甜食，這些不但升糖快，增肥也快。
能吃什麼呢？能吃的東西也很多，魚、肉、蛋、奶、以及各種蔬菜。
今天這幾道菜，有喜歡的朋友可以先收藏著，隨便吃平穩血糖，增強體力不長肉。
【白灼菜芯】
菜芯又叫菜苔，有多種營養成份，含有豐富維生素，常吃增強免疫，補血還能降壓。
這個做法非常簡單，一把菜苔，一個青椒，一個紅椒和適量的大蔥。
1.把青紅椒去除瓤和籽後切成細絲，盡量切細一點，激油的時候能順勢打卷好看。切好以後用清水泡上。
大蔥破開切成絲，一起泡在清水裡。
2.把菜苔焯一下水，鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，淋點植物油鎖住營養保持翠綠。
大火燒開以後放入菜苔，先放莖，再放葉一起煮，保持莖葉生熟一致還不至於塌架。
大約汆煮30秒鍾，菜心微微塌軟以後撈出來。
綠葉青菜煮的時間久了顏色容易發黑口感還不脆。然後把菜苔控一下水，擺在盤子裡。
再撒上蔥絲、青紅椒絲、等待激油。鍋內燒點植物油，把油溫燒至七成熱冒著青煙就可以了。
然後起鍋，把熱油潑在蔥椒絲上面，激發出香味。再淋一些蒸魚豉油，這盤簡單好吃的白灼菜芯就能上桌了。
【冬瓜肉丸湯】
這道冬季暖身湯以冬瓜和肉餡為主要的食材，配上枸杞簡單一煮、清香營養喝著還暖和。
1.準備食材
把大蔥拍扁、生薑拍碎用清水泡上，做點蔥薑汁。
加入雞粉、食鹽、少許胡椒粉、加入一個蛋液、順著一個方向攪拌至肉餡發黏，分三次加入蔥姜水，每次都把蔥姜水打進肉餡吸收完為止。
一直打到肉餡吸飽水分，滑嫩有彈性。再抓入一小把澱粉繼續攪勻，鎖住水分。把肉餡打至上勁成團即可。
把冬瓜切成粗條。
2.鍋內燒水，水溫微開以後轉為小火，抓一把肉餡在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中。
下丸子的時候，水不要過於沸騰，以免把丸子衝散。丸子下完以後開中火煮至定型。
3.倒入切好的冬瓜條煮2分鍾，把丸子煮熟，讓冬瓜的清香融入到湯裡面。
2分鍾以後加入食鹽2克、雞粉3克。雞粉可以多一點味道更鮮，胡椒粉2克攪拌化開調料。
然後把鍋中的浮沫打一下，這樣湯品更加的清澈。再放入泡發的枸杞沸騰，就可以關火了。
【苦瓜炒牛肉】
苦瓜炒牛肉怎樣炒苦瓜不苦，牛肉嫩滑不發柴？技巧全在這道菜裡面，學會了能天天吃。
1.牛肉選牛裡脊肉，找好紋理，頂刀切成薄片。頂刀切能把裡面的纖維切斷，吃起來更加嫩滑適口。
切好以後放在盆裡給牛肉上漿，放入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油溫柔的抓勻，把肉片吸收料汁入味，可以泡點蔥姜水，打進肉片中，使牛肉更嫩滑有彈性。
再打入半個蛋清，繼續拌勻，增加嫩滑的口感，淋入一些水澱粉拌勻鎖住水分，放在一邊醃10分鍾，
2.趁著這個時間，把苦瓜處理一下。
苦瓜最苦的地方就是裡面的白瓤，全部去除幹淨。斜刀片成薄片。斜刀片，切面比較大炒的時候好入味。
把切好的苦瓜片放入水中泡一會，減少苦味口感還更清脆。
兩個紅椒去除辣椒籽切成片，配色用。
3.把苦瓜焯一下水，快速焯燙10秒鍾立即撈出來，用水衝洗，苦瓜這樣處理，口感清脆還不容易變色發黃。
4.熱鍋涼油的滑一下鍋，鍋熱以後，把牛肉放進去快速滑炒一下，肉片切薄，不要炒太久大於翻炒30秒鍾。肉片炒香炒定型以後倒出來。
鍋內再燒油，放入蔥薑片爆香，沿鍋邊加入半勺清水，加入食鹽、味精、生抽、攪拌化開調料，這個時候放入苦瓜和紅椒。打好快速翻炒，給配菜入味。
再放入牛肉片，繼續顛鍋翻勻，芶入一點水澱粉，讓料汁更好的包裹在食材上面。翻勻後即可出鍋裝盤。
最後的食鹽少放一點就行，牛肉片上漿的時候已經放過一次鹽了。
一道清香可口的苦瓜炒牛肉就做好了，這樣炒出來的牛肉不粘鍋，細嫩順滑還好吃，不會出現牛肉嚼不動的情況。
低脂少油的幾道家常菜，一周吃上幾次，修復胰島、平穩血糖、減脂減重嘴還不受屈，越吃身體越健康。
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