“腸道”愛這3種菜，中老年隔天吃，潤腸通便，開胃化食一身輕鬆

“春天過去，夏天還會遠嗎”？經過一個冬天的蟄伏，馬上又到了該露肉的季節。面對這一年中減肥的“黃金期”，很多人都加入了減肥的大軍。

俗話說“三分練，七分吃”，飲食佔大頭。因此，多吃些潤腸通便、富含粗纖維的食材，緩解油膩帶來的不適，清腸通便。建議這3種“洗腸菜”要多吃，每周吃兩次，燃脂通便，多吃也不胖。

一、海帶

海帶素有“長壽菜”之稱，不僅富含膳食纖維、鉀元素。可以潤腸通便，減小大肚子的作用。這個季節正是春季海帶，新鮮上市的時候，每周不妨都吃點。

推薦做法：【海帶蝦仁豆腐湯】

1.準備一塊豆腐切成方塊；準備一些蝦仁清洗幹淨備用；準備海帶洗幹淨切成好入口的小塊備用。

2.起鍋燒水，涼水加入豆腐和海帶焯水，水面冒煙加入蝦仁，水開倒出控水備用。

3.起鍋燒油，加入六個雞蛋煎成溏心荷包蛋時打散，加入清水，倒入海帶和豆腐，加入鹽、胡椒粉調味，煮開後盛出加入枸杞，美味即成。

二、包菜

包菜在餐桌上很常見，維生素的含量是西紅柿的3倍，有助於保護胃黏膜，具有抗氧化、潤腸通便的作用。

推薦做法：【雞胸肉炒包菜】

1.首先，我們準備一塊雞胸肉，從中間片開，切成小雞丁。切好以後放入盆中，加入少許白酒去腥，生抽10克抓拌均勻給雞丁碼味，然後淋上少許植物油封一下，防止後期滑油的時候相互粘連，放在一邊醃制10分鍾。

2.準備一顆包菜，去除根莖後撕成小塊，用清水淘洗幹淨；大蒜切成片；紅椒切成菱形片，用來配色。

3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，這一步能防止雞丁粘鍋，滑好鍋以後倒出熱油、多加一些涼油，油溫四成熱時，倒入醃好的雞丁滑一下油，滑油能使雞丁快速成熟、保持鮮嫩的口感。大於滑油20秒鍾，雞丁變白以後迅速倒出來，滑油的時間不易太長、不然口感容易發老。

4.鍋內再燒油，油燒熱以後倒入蒜片翻炒出香味，倒入瀝幹水分的包菜，開大火快速爆炒2分鍾，包菜一定要瀝幹水分再下鍋，否則炒出來不夠脆。

5.包菜斷生塌軟以後加入蠔油5克增鮮、生抽5克、食鹽1克、白糖3克提鮮、雞精1克，翻炒化開調料，然後把雞丁倒入鍋中，放入切好的紅椒片，保持大火快速翻勻後即可裝盤上桌。

三、萵筍

萵苣被譽爲“千金菜”，含有大量膳食纖維，能夠調理腸胃不適。提高代謝能力，加速燃燒脂肪。

1.萵筍一根把外皮削幹淨，改刀切成菱形片，紅椒半個也切成菱形片，泡發的木耳一把，把比較大的切開，大蒜幾粒切成片，再抓入幾粒幹辣椒。

2.鍋內加入清水，倒入少許植物油，水燒開以後，倒入準備好的木耳、萵筍和紅椒，焯水30秒左右食材斷生以後即可倒出

3.鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蒜片和幹辣椒，翻炒出香辣味，倒入控幹水分的木耳萵筍。

加入食鹽2克、雞粉1克、白糖少許、胡椒粉1克、香油3克、再從鍋邊淋入少許清水，開大火快速炒給食材入味，再淋入少許水澱粉即可出鍋裝盤。

（開心）