女子喝下自制“減肥汁”中毒，醫生：蔬菜汁放久產生了亞硝酸鹽

今年30歲的杭州姑娘佳佳膚白貌美，1.65米的個子，體重常年維持在108斤。她在一家金融公司上班，被同事們戲稱爲“門面擔當”。爲了減肥，她按照閨蜜分享的文章，將西芹和黃瓜按照教程做成混合蔬菜汁。不料，喝下後“亞硝酸鹽中毒”。

蔬菜汁怎麼會引起亞硝酸鹽中毒？醫生解釋，日常如萵苣、西芹、香椿等蔬菜，本身含有一定量的硝酸鹽，榨成汁後如果放置太久，就會在細菌的作用下轉化爲亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是劇毒的物質，中毒潛伏期只有1~3個小時。成人攝入0.2~0.5克即可引起中毒，3克即可致死。